Name: Posebna gratinirana musaka
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 3 srednje patlidžana; 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja; 1 velika glava luka, narezana na kockice; 4 češnja češnjaka, mljevena; 300 gr mljevene junetine; 2 rajčice narezane na kockice; 1/2 čaše bijelog vina; Malo peršina; Malo soli; 20 g maslaca; 4 žlice brašna; 50 ml mlijeka; Malo muškatnog oraščića; 100 gr parmezana; 1 jaje

Volite li musaku? Danas ćemo pripremiti musaku od mljevene govedine koja dolazi na gratin i koja je više nego ukusna. Vrlo je jednostavno pripremiti se, Trebat će vam samo oko 30 minuta, a savršen je kao prvo jelo za mališane u kući.

Posebna gratinirana musaka

Ispis recepta

Ova Musaka od mljevenog mesa s bešamelom i pečena u pećnici je vrhunska. morate probati

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: laki recepti
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

3 srednje patlidžana
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 velika glava luka, narezana na kockice
4 češnja češnjaka, mljevena
300 gr mljevene junetine
2 rajčice narezane na kockice
1/2 čaše bijelog vina
Malo peršina
Malo soli

Za bešamel

20 g maslaca
4 žlice brašna
50 ml mlijeka
Malo muškatnog oraščića
100 gr parmezana
1 jaje

priprema

Patlidžane narežite na ploške, pa ih pospite solju. Vidjet ćete kako u tren oka počinju ispuštati vlagu. Nakon što ispuste svu vlagu, svaku šnitu pritisnite kuhinjskom krpom da uklonite vlagu.
Patlidžane poređati u tepsiju koju ste prethodno namazali maslinovim uljem i premazati patlidžane odozgo maslinovim uljem. Patlidžane pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta i kad su pečeni ostavite ih odložene.
Sada pravimo umak za meso. Za to pržimo luk na malo maslinovog ulja na jakoj vatri oko 4 minute. Dodajte češnjak i nastavite pirjati još oko 8 minuta. Dodajte mljeveno meso, rajčicu narezanu na kockice i nastavite pirjati. Kad je meso gotovo dodajte pola čaše bijelog vina, sol i peršin te pustite da se kuha oko 15-20 minuta i ostavite da stoji.
Nakon što smo pripremili meso, stavimo bešamel i stavimo maslac u tavu. Pustite da se otopi i dodajte brašno. Kad bude napola zlatno, često miješajući dodajte mlijeko i nastavite miješati dok ne počne ključati.
Maknite s vatre i dodajte muškatni oraščić, sir, sol i papar. Pustili smo da se ohladi.
U drugoj posudi lagano istucite jaje.
Pripremamo okruglu posudu za pećnicu i za podlogu stavimo sloj patlidžana, mljevenog mesa, još jednu podlogu od patlidžana, mljeveno meso i još jednu podlogu od patlidžana. Na ovaj zadnji sloj patlidžana dodajte umak bešamel, a na vrh jaje i malo sira koje smo rezervirali.
Pečemo oko 50 minuta na 180 stupnjeva, a prije uzimanja ostavimo ga da se odmara još 10 minuta.

Recetín

Posebna gratinirana musaka