(33 glasova)
Učitavanje ...
U ovoj jesenskoj sezoni možemo pripremiti sočne gljive, a u ovom slučaju neke ukusne lisičarke. Ovaj je recept čudo i imaju vrlo španjolsku tradiciju zbog načina na koji se priprema. Obožavamo pripremati ova mala gulaša u kojima ne možete propustiti dašak češnjak i peršin.
Volite li pripremati jesenske recepte, možete otkriti naše «krema od bundeve, gljive i bijeli grah»Ili naš«lungić s gljivama”.
Pirjane lisičarke
- Alicia tomero
- Porcije: 4-5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 g lisičarki
- Pola velikog luka
- Češnjak češnjaka 3
- Pola čaše bijelog vina
- Čaša vode
- Nekoliko grana svježeg peršina
- Nekoliko žlica maslinovog ulja
- Sal
priprema
Pripremamo lisičarke. Čistimo krpom bilo koju vrstu nečistoće, jer ih nije potrebno namočiti u vodi ili očistiti pod slavinom. Preporučuje se da ih ne perete jer u protivnom slučaju gube aromu. Nakon pripreme izrežemo ih na komade.
Izrezali smo luk u malim komadima i sve tri češnja češnjaka Režemo ih na vrlo male komade. Zagrijavamo tavu s prskanjem maslinovo ulje a luk i češnjak stavimo pirjati.
Kad ga dinstamo dodamo nNasjeckani íscalos, peršin i sal. Pustimo ih da se kuhaju nekoliko minuta dok ne vidimo da omekšaju.
Kad su skoro kuhane dodamo pola čaše bijelog vina I vodu. Pustimo da se kuha nekoliko minuta dok ne vidimo da su mekani. Ako je potrebno dodati još malo vode, možemo to učiniti.
Sada spremni možemo ih poslužiti vruće i s posipanim svježim peršinom.
