(10 glasova)
Učitavanje ...
Ostavljam vam recept za neke sjajne domaći njoki. Njoke ćemo raditi s kuhanim krumpirom i brašnom. Treba im vremena jer morate skuhati krumpir, napraviti tijesto, oblikovati ga ... ali vrlo je drago što kod kuće možete pripremiti tanjur potpuno ručno izrađenih njoka s prirodnim sastojcima.
Ovaj put ćemo ih poslužiti s nekima sotirano isjeckano povrće. Njoke će se također pirjati na kraju, s povrćem, ali prvo se moraju kuhati u vodi. Kuhaju se poput tjestenine i bit će gotove za samo nekoliko minuta.
Isprobajte ih i sa kečap. Ukusno je.
Njoki s povrćem
Ukusni domaći njoki sotirani sa sezonskim povrćem.
- ascen jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: povrće
- Porcije: 4-6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za njoke:
- 1 kg krumpira
- 250g brašna i više za oblikovanje
- Sal
Da ih pirjate:
- 15 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Mrkva 2
- 2 tikvice
- 1/2 luka
- Sal
- Pimienta
A također:
- Obilna voda
- Sal
priprema
Krumpir operemo i u njemu napravimo mali rez. Kuhajte ih u velikoj tavi, s vodom i soli. Jednom kuhani (kuhaju se za otprilike 30 minuta) pustimo ih da se ohlade nekoliko minuta.
Ogulimo ih.
Smrvimo ih posuđem koje imamo kod kuće. Ako nemamo neke određene, vilicom.
Dodamo 250 g brašna.
Mi miješamo. Sve dobro integriramo, ako je potrebno, koristeći svoje ruke.
Od tog tijesta radimo trake, po potrebi koristimo više brašna.
Izrezali smo njoke, oko 2 centimetra. Ako želimo, oblikujemo ih posuđem viđenim na fotografiji ili vilicom.
Stavili smo vodu u široku šerpu.
Mrkvu operemo i ogulimo. Izrezali smo ih na trake. Tikvice dobro operemo i također ih narežemo na trakice. Ogulite luk i nasjeckajte ga.
Ulje smo stavili u široku tavu i stavili na vatru. Kad je vruće, pirjamo povrće.
Kad voda u loncu počne kipjeti, dodajte njoke. Kad isplivaju na površinu, bit će spremni.
Uzimamo ih ocijeđene lopaticom ili šupljikavom žlicom i dodajemo pirjanom povrću.
Sve zajedno pirjamo i nakon par minuta ćemo biti spremni.
bilješke
Njoke je najbolje kuhati u dvije serije.
Više informacija - Umak od pečenih rajčica