Name: Kus-kus «miješana paella»
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 1 šalica (300 ml.) Kus-kus; 1 šalica ili 300 ml. pileća juha; 200 gr. bez kostiju i sjeckani pileći but; 200 gr. oguljene kozice; povrće za prženje (češnjak, luk, rajčica, zelena ili crvena paprika); malo slatke paprike; nekoliko niti šafrana; 1 lovorov list; maslinovo ulje; papar; sal

Kus-kus je, poput riže, vrlo zahvalan kad se kombinira s drugim sastojcima. Nemasno meso, riba i povrće mogu savršeno pratiti ovaj derivat krupice od durum pšenice. S istim proizvodima koje obično stavljamo u miješanu paelu od mesa i morskih plodova, pripremit ćemo kompletan tanjur kus-kusa.

Kus-kus «miješana paella»

Ispis recepta

Kus-kus je, poput riže, vrlo zahvalan kad se kombinira s drugim sastojcima. Posno meso, riba i povrće mogu vas pratiti

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: riblji recepti
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 šalica (300 ml.) Kus-kus
1 šalica ili 300 ml. pileća juha
200 gr. bez kostiju i sjeckani pileći but
200 gr. oguljene kozice
povrće za prženje (češnjak, luk, rajčica, zelena ili crvena paprika)
malo slatke paprike
nekoliko niti šafrana
1 lovorov list
maslinovo ulje
papar
sal

priprema

Najprije zapečemo piletinu sa soli i paprom u tavi s dnom ulja.
Nakon što je propirjano, izvadimo ga i na istoj masnoći jako dobro pirjamo nasjeckano povrće dok ne postane gusti umak.
Kozice stavimo u umak i začinimo lovorovim listom i ostatkom začina.
Dajemo par krugova pirjanom i ubacimo piletinu.
Kuhajte nekoliko minuta da se kozice ispeku.
Vruću juhu ulijte u paellu i pričekajte da prokuha. Zatim dodajte kus-kus, lagano protresite tavu da se dobro rasporedi po cijeloj površini, ugasite vatru i pokrijte kuhinjskom krpom.
Čekamo oko 5 minuta da kus-kus nabubri.
Poslužujemo odmah, a zrnca kus-kusa olabavimo vilicom.

Slika: Elle

Recetín

Kus-kus «miješana paella»