(18 glasova)
Učitavanje ...
Posluživanje tjestenine s povrćem savršena je ideja da svi pojedu sve. Danas na stol donosimo tanjur kratka tjestenina s cvjetačom i sušenom rajčicom, druga druga koja također ima još jedan vrlo mediteranski sastojak: masline.
Na fotografijama korak po korak vidjet ćete kako kuhamo cvjetača i to malo Nata Služit će za davanje kremastosti i još više okusa našem receptu.
Kratka tjestenina s cvjetačom i sušenom rajčicom
Kratko jelo od tjestenine u kojem je glavni karfiol glavni junak
- ascen jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: tjestenina
- Kalorije: 320
- Porcije: 4
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1/2 cvjetače
- 2 sušene rajčice
- 7 ili 8 zelenih maslina
- Komad poriluka
- 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 lista lovora
- 100 g tekuće kreme
- 1/2 čaše mlijeka
- 320 g tjestenine
- Mljeveni papar
- Sal
priprema
Suhe rajčice stavimo hidratizirati u čašu s vodom.
Karfiol nasjeckajte i operite te ga kuhajte u velikoj šerpi (kasnije će se koristiti za kuhanje tjestenine), s vodom, lovorovim listom i malo soli.
Tijekom kuhanja nasjeckamo zelene masline (bacajući košticu ako ih imaju), a također i suhe rajčice.
Nakon što je cvjetača kuhana, izvadimo je iz vode (ne bacajući vodu) i rezerviramo.
Vodu za kuhanje možemo iskoristiti za kuhanje paste, dodajući još malo ako to smatramo prikladnim. Vratimo lonac na vatru i kad počne kuhati dodamo tjesteninu. Pustili smo da se kuha tijekom vremena naznačenog na pakiranju.
Nasjeckamo poriluk.
Pirjajte ga na velikoj tavi s kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Nakon nekoliko minuta dodamo masline i rajčice.
Ubrzo nakon što u male komade dodamo cvjetaču. Posolit ćemo ako to smatramo potrebnim. Također stavimo još jedan lovorov list i pirjamo nekoliko minuta.
Sad dodamo vrhnje i malo mlijeka.
Pomiješajte i kuhajte par minuta.
Sada dodajte tjesteninu (već kuhanu i malo ocijeđenu). Dobro promiješajte i završite pripremu s malo mljevene paprike.
Poslužujemo odmah posipajući, ako na površinu želimo još papra (ili muškatnog oraščića).
Više informacija - Pizza od cvjetače