(50 glasova)
Učitavanje ...
Koliko je vašoj djeci teško jesti cvjetaču? Pa, pokušajte ga pripremiti ovako, s tjesteninom, pestom i bešamel. Sigurno će vam se svidjeti hrskava kora koja će se stvoriti na površini dok gratinirate sir.
Nije složen recept, ali trebat će vremena da se pripremi. Morat ćemo skuhati cvjetaču, tjesteninu i također pripremiti bešamel.
Ostavljam vam vezu na druge recepte napravljene s ovim povrćem: Kremasta riža s cvjetačom i plavim sirom, cvjetača s paprikom y pizza od cvjetače
Gratinirana tjestenina s cvjetačom i bešamelom
Dobar recept za djecu da jedu karfiol
- ascen jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: povrće
- Porcije: 4
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1/2 cvjetače
- Voda za kuhanje cvjetače
- 3 žlice pestoa
- 50 g maslaca
- 50 g brašna
- 500 ml mlijeka
- Sal
- muškatni oraščić
- 320 g kratke tjestenine
- Parmezan ili drugi sir za ribanje
priprema
Za pripremu bešamela stavljamo maslac u lonac. Stavili smo lonac na vatru.
Kad se otopi, dodajte brašno i pirjajte ga otprilike dvije minute, pazeći da ne zagori.
Uključujemo mlijeko malo po malo, neprestano miješajući kako bismo izbjegli stvaranje grudica.
Dodamo sol i papar te rezerviramo naš bešamel.
Cvjetaču operite i nasjeckajte na snopove. Stavili smo vodu u veliku šerpu. Kad je voda vruća dodajte malo soli i također cvjetaču.
Kuhamo ga 30 minuta ili dok se dobro ne skuha.
Jednom kuhano, uklonite vodu i cvjetaču rezervirajte u jakoj posudi ili u pećnici.
Ako smatramo potrebnim, cvjetove nasjeckamo tako da su komadići cvjetače manji.
Skuhajte tjesteninu u loncu slijedeći upute proizvođača. Kad je kuhano, ocijedite ga i stavite pored cvjetače. Dodamo dvije žlice pestoa.
Sve miješamo.
Tjesteninu i cvjetaču prekrivamo bešamelom koji smo pripremili na početku.
Po površini naribamo parmezan.
Gratin u pećnici na 190º (bolje s funkcijom roštilja ako ga ima naša pećnica) 15 minuta ili dok se na površini ne počne stvarati kora.
Služimo odmah.
Više informacija - Kremasta riža s cvjetačom i plavim sirom, cvjetača s paprikom y pizza od cvjetače