Prhka tjestenina: ukusni kolači za blagdane

dolazni8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Tjestenina ili prhko tijesto, poznato i kao prhko tijesto, tijesto je podrijetlom iz Francuske vrlo vlastiti za popunjavanje naših božićnih jelovnika budući da nam omogućuje veliku svestranost u kuhinji kada pripremamo oboje tartlete različitih veličina kao quiche Lorraine o bilo slatki ili slani kolači povrća, mesa ili ribe.

Ovo tijesto, za razliku od lisnatog tijesta, ne diže se kod pečenja budući da se njegovo gnječenje ne radi puno, stvarajući slojeve ili ugrađujući masnoću između njih, stoga je skraćivanje vrlo neelastično tijesto. Međutim, postoje oni koji ga ispeku prije punjenja, na vrh stave malo povrća ili izbockaju vilicom da se malo ne digne, što je prirodno zbog djelovanja jajeta.

lomljena tjestenina

Ispis recepta

Želite pripremiti posebno jelo od prhkog tijesta? Naučite kako ga kuhati kod kuće uz ovaj recept

lomljena tjestenina
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: predjela
  • Porcije: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 grama tijesta
  • 100 grama maslaca
  • 1 jaje i
  • ovisno o tome hoćemo li kuhati desert ili slani kolač, više ili manje soli ili šećera.

priprema

  1. U zdjeli pomiješajte brašno propasirano i maslac sobne temperature dok ne dobijete pješčano tijesto.

  2. Zatim dodamo sol i šećer u željenom omjeru i jaje. Miješamo rukama dok se tijesto dobro ne sjedini.

  3. Od toga napravimo kuglu i pokrijemo zdjelu prozirnom folijom da odstoji sat vremena u hladnjaku da dobije čvrstoću.

  4. Nakon tog vremena tijesto vrlo polako razvaljamo oklagijom.

  5. Tijesto već imamo pripremljeno, sada ga moramo izrezati na veličinu prema kalupu ili kalupima koje ćemo koristiti. Kalup je poželjno namazati maslacem da se tijesto ne lijepi.

  6. Nakon što se tijesto dobro smjestilo u kalupu, obrežemo rubove koji strše, a podlogu tijesta izbockamo vilicom ili dodamo slanutak i pečemo na 180º C dok tijesto ne porumeni i bude spremno za punjenje. Imajte na umu da ako nadjev od tijesta također treba biti kuhan, trebali biste ga malo manje zapeći kako biste izbjegli prepečenje.

Via: Gastronomija


Otkrijte ostale recepte: Praznici i posebni dani, Božićni recepti, Savjeti za kuhanje

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.