Name: Cordovan kolač
Yield: 8
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 500 gr. Od brašna; 100 gr. mast; 300 gr. maslaca; 2 jaja; 500 ml. od vode; 500 gr. vermicelli; nekoliko kapi octa; prstohvat soli; šećer; cimet u prahu.

Torta iz Cordovana, kako mu samo ime govori, tipični je slatkiš ovog prekrasnog andaluzijskog grada. Ova bogata torta je hrskavo lisnato tijesto ispunjeno anđeoskom dlakom. Okruglastog oblika, uobičajeno je uzimati ga u dijelovima na proslavama između obitelji i prijatelja kao desert ili međuobrok.

Cordovan kolač

Ispis recepta

Isprobajte Cordovan kolač po ovom receptu i uživajte u dodiru njegovog hrskavog šećera

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: postre
Porcije: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 gr. Od brašna
100 gr. mast
300 gr. maslaca
2 jaja
500 ml. od vode
500 gr. vermicelli
nekoliko kapi octa
prstohvat soli
šećer
cimet u prahu.

priprema

Da bismo napravili tijesto, započinjemo miješanjem brašna s vodom, octom, maslacem i soli dok ne dobijemo homogenu i ne baš mekanu pastu.
Razvucite ga i premažite maslacem.
Preklopimo ga nekoliko puta, opet razvučemo i podijelimo na dva jednaka okrugla dijela
Jednu koristimo kao bazu i pokrivamo je anđeoskom kosom
Drugim dijelom tijesta prekrijemo tortu premazujući krajeve razmućenim jajetom, a rubove zatvorimo u obliku pletenice.
Kolač stavimo na tepsiju obloženu neljepljivim papirom i stavimo peći na 250 stupnjeva oko 35 minuta.
Nakon što izvadimo iz pećnice i ohladimo kolač posipamo mješavinom šećera i cimeta.

Slika: Diegoweb

Recetín

Kordovanska torta, s drobljenjem šećera

Cordovan kolač

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor