Kao i većina pečenih kolača, bilo mesa ili ribe, oni imaju prednost što svoj nadjev mogu ostaviti pripremljen i dan ranije. S druge strane, kvaliteta tijesta koja trenutno postoje na tržištu omogućuje nam uštedu vremena izbjegavajući da ih moramo pripremati kod kuće. Ova pita od govedine ima poseban okus, onaj piva, koji je ako je crn i suh (Guinnessov tip) bolji od boljeg, zbog uparivanja.

Kruh od crnog piva

Ispis recepta

I opet je pivo protagonist. Ova mesna štruca s crnim pivom je ukusna, a pivo joj daje poseban štih. Morate probati

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 kg. kvalitetna mljevena govedina
2-3 crvena luka
Češnjak češnjaka 3
Mrkva 2
2 stabljika celera
12 gljiva
svježi ružmarin
400 ml. crno pivo
2 žlice brašna
200 gr. usitnjeni sir Cheddar
500 gr. slomljena tjestenina
1 jaje
maslinovo ulje
maslac
papar
sal

priprema

U široki lonac stavimo donji dio maslinovog ulja i dodamo luk narezan na julienne te ga pirjamo nekoliko minuta da omekša. U međuvremenu nasjeckamo ostatak povrća (češnjak, mrkvu, celer i gljive).
Posebno u drugoj tavi na ulju zažutite mljeveno meso s ružmarinom i malo soli i papra.
Nakon par minuta dodamo pivo, posipamo brašno, razrijedimo i dolijemo toliko vode da gulaš prekrije.
Zakuhajte i ostavite da se meso skuha, omekša i sok od kuhanja se smanji.
Kad se meso osuši, dodamo povrće i sir. Ostavite da se ohladi.
Kad je nadjev hladan, tijesto razradimo u dva lista, jedan širi od drugog, da budu tanki i rastegnuti.
Jednu stavite na viši kalup namazan maslacem i brašnom.
Tijesto pritisnemo na stijenku i dno kalupa i pustimo da rubovi vire.
Sipati fil i prekriti drugim listom. Rubove dva lista dobro spojimo između njih.
Površinu torte premažite s malo razmućenim jajetom.
Kolač stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 45 minuta, stavivši pleh na dosta niži položaj, dok se tjestenina ne skuha, nabubri i ne porumeni.

Slika: Jednostavci

Recetín

Kruh od crnog piva