(19 glasova)
Učitavanje ...
Ovaj recept za patlidžan je za sisanje prstiju. To je brz i jednostavan način povrće s prilogom od sira i rajčice. Kombinaciju ćemo staviti u pleh i staviti u pećnici na gratinirati. Ovo jelo idealno je uz bilo koje meso ili kao prvo jelo, a toliko je dobro da je idealno i za najmlađe.
Ako volite jela od patlidžana možete probati naše «patlidžani punjeni pastom od rajčice».
Gratinirani pečeni patlidžani
- Alicia tomero
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- -1 veliki patlidžan
- -1/4 srednjeg luka
- -1 češanj češnjaka
- -1 lonac od 300 g prirodne rajčice ili s domaćom prženom
- -4-6 kriški sušenog sira
- -200 g ribanog sira mozzarella
- -šaka svježeg bosiljka ili peršina
- -Sol
- -Mljeveni crni papar
- -Maslinovo ulje
priprema
Peremo patlidžan i izrezati ga na normalne plahte, nije dobro. Stavljamo ih na stol i posipamo solju. Pustit ćemo ih da se odmore tako znoj sa solju.
Morate pričekati nekoliko minuta kako bi se tekućina koju ispustite mogla ukloniti komadom papira. Ova tekućina će biti gorčina patlidžana koju možemo ukloniti i imati bolji okus.
Dok ih puštamo da se odmore, radimo umak od rajčice. Oguliti i izrezati luk u vrlo malim komadima. Isto radimo i sa režanj češnjaka
Zagrijte nekoliko žlica maslinovo ulje a kad se počne zagrijavati možemo baciti češnjak i luk. Pustite da porumeni pa dodajte rajčica.
Pustite da se malo kuha 5 minuta i s vremena na vrijeme promiješati. Maknemo s vatre i ostavimo na stranu.
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i Popržit ćemo patlidžane. Pustite da porumene s obje strane i stavite sa strane na tanjur.
U jednoj Kvadratna tepsija 18×18 cm stavljamo sloj od pržena rajčica a mi ćemo postaviti na vrh sloj kriški patlidžana.
Pokrijte drugim slojem pržena rajčica i bacamo preko kriške sira suhog i ribanog sira.
Opet prekrijemo drugom sloj patlidžana, bacamo pržene rajčice i nasjeckanog bosiljka ili peršina.
Pokrivamo sve od ribani sir i stavite u pećnicu. Programiramo da 200° uz zagrijavanje gore i dolje pa čak i vidjeti gratinirano.
