Ovaj recept za punjena pileća prsa lakši je nego što se čini, nemojte misliti da je potrebno puno vještine da biste dobili ovaj sugestivni i šareni rez. Da bismo piletini dali više okusa, napunit ćemo je donekle moćnim sastojcima poput sira gauda i šunke serano, u kombinaciji s povrćem poput rajčice i špinata. Kad djeca režu piletinu, rastopljeni nadjev će reći pojedi me!

Punjena pileća prsa

Ispis recepta

Ovaj recept za Punjena pileća prsa puno je sočniji način jela pilećih prsa i jelo koje obožavaju mališani u kući

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 3

Ukupno vrijeme:

Sastojci

3 pileća prsa
6 kriške sira gauda
6 kriški šunke Serrano
špinat
rajčica
leche
ulje
sal
papar

priprema

Svaka pileća prsa prerežite na dva dijela i svaku polovicu otvorite u obliku knjige.
Prsa ostavimo nekoliko sati u mlijeku u hladnjaku.
Nakon vremena maceracije dobro ih ocijedimo i osušimo kuhinjskim papirom.
Začinimo ih.
Filete produžimo i na njih stavimo sloj sira, drugi sloj šunke, vrlo tanke ploške rajčice i tanki sloj kuhanog špinata.
Smotamo i zavežemo koncem ili mrežom. Ostavimo ih neko vrijeme u hladnjaku da se dobro prilagode.
Premažemo ih u ulju i pirjamo u tavi na jakoj vatri kako bi se piletina dobro zatvorila da pri daljnjem pečenju ne pusti previše soka i ne ostane suha.
Zatim ih stavljamo u pećnicu. Kad porumene izvadimo ih.
Možemo ih poslužiti s vlastitim sokovima ili s laganim umakom od jogurta, vrhnja ili majoneze.

Slika: Gourmetpedia

Recetín

Punjena pileća prsa: zdrava, nježna, sočna