Jagnjeći but punjen kozicama i voćem

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Janjetina je jedno od mesa koje najčešće poslužujemo na božićnim jelovnicima. Noga, jedan od najsočnijih i najmešanijih dijelova janjetine, nakon puštanja u kosti može se puniti na razne načine. NAS pribjegli smo mješavini more i planina (meso i plodovi mora) za pripremu bogate farse za ovo pečeno janje.

Jagnjeći but punjen kozicama i voćem

Ispis recepta

Ako vam se sprema nešto posebno, ukusan je ovaj janjeći but punjen kozicama i voćem

Jagnjeći but punjen kozicama i voćem
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 janjeća noga bez kostiju
  • 1 Manzana
  • nekoliko grožđica
  • 100 gr. oguljene kozice
  • korica naranče ili mandarine
  • 1 jaje
  • krušne mrvice
  • za pranje mesa: mesna juha + vino + sok od naranče
  • svježi ružmarin
  • papar
  • sal
  • ulje

priprema

  1. Janjeći but posolite, popaprite s obje strane i premažite uljem. Čuvamo u hladnjaku.

  2. Za izradu nadjeva pomiješamo vrlo sitno nasjeckanu jabuku, grožđice, koricu citrusa, nasjeckane sirove kozice, razmućeno jaje i malo krušnih mrvica da postane jednolično. Posolite i popaprite te nadjev rasporedite po otvorenom janjećem butu.

  3. Meso zatvorimo u obliku rolade, čvrsto stisnuvši, zamotamo u papir za pečenje, zatvorimo kao bombon.

  4. But pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

  5. Nakon tog vremena maknuti papir s butova pazeći da se ne opeku, dodati grančicu ružmarina i nastaviti peći još 20 minuta da porumene. Povremeno ćemo ih zalijevati pripravkom od vina, soka i juhe. Također je dobro u donji dio pećnice staviti posudu s vodom kako bi se stvorila vlaga.

  6. Nakon što je but gotov, narežemo ga na ploške i poslužimo sa sokom od kuhanja koji možemo procijediti i ovaj umak povezati s malo gustina.

Slika: Recepti za kuhanje


Otkrijte ostale recepte: Praznici i posebni dani, Deserti za djecu, Mesni recepti, Recepti s kozicama, Božićni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.