Name: Pizza frutti di mare, gurmanska verzija
Yield: 8
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 1 baza za pizzu; 6 kozica; 6 kockica grdobine; 1 kapljica konjaka; 1 češnja češnjaka; domaći umak od rajčice s lukom; mocarela od niza; svježi peršin; ulje; sal

Kao predjelo ili za neformalnu svečanu večeru, Ovu posebnu pizzu mogli bismo pripremiti ovog Božića (zbog morskih plodova) i malo se maknuti od klasičnih jela poput pečenog mesa i ribe ili tipičnog asortimana kobasica.

Pizza frutti di mare, gurmanska verzija

Ispis recepta

Mislim da svi vole pizzu, ali ako ste u potrazi za malo složenijim receptom, svidjet će vam se ova Pizza frutti di mare, gurmanska verzija

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 baza za pizzu
6 kozica
6 kockica grdobine
1 kapljica konjaka
1 češnja češnjaka
domaći umak od rajčice s lukom
mocarela od niza
svježi peršin
ulje
sal

priprema

U tavi s dnom ulja posebno zažutite kozice i grdobinu s malo soli i sitno nasjeckanim češnjakom. Riba treba lagano porumeniti. Dodajte nekoliko kapi konjaka da biste mu dali okus i povećajte vatru da ispari. Oba sastojka čuvamo.
Podlogu za pizzu premažemo u vrlo tankom sloju umaka od rajčice (cast) i dobro rasporedimo mozzarellu. Pecite oko 12 minuta na 200 stupnjeva dok podloga ne porumeni, a mozzarella se otopi.
Prilikom posluživanja pizze na vrh rasporedimo ribu, posipamo svježim peršinom i zalijemo sokom koji su škarpine i kozice pustile u tavi (možemo deglazirati s još rakije da dobijemo više umaka).

Slika: Šepuriti se

Recetín

Pizza frutti di mare, gurmanska verzija