Njegovo je ime puno originalnije (za nas koji nismo navikli na izraze s Obale Bjelokosti odakle ovo jelo potječe) od samog recepta. Kad bih vam rekao da ćemo se pripremiti piletina s patlidžanima ili kvazi ratatouille ne bi bila tolika šala. Ova ploča Obično se dopunjava guranicijonom od riže ili kuhane kasave.

Piletina Kédjénou

Ispis recepta

Danas ćemo isprobati tipičan afrički recept za piletinu Kédjénou, ali bez napuštanja doma. Svidjet će vam se njegov okus

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 cijelo pile očišćeno i nasjeckano
2 patlidžana
3 zrele rajčice
1 cebolla
1 češnja češnjaka
mljeveni bijeli papar
1 grančica majčine dušice
2 lista lovora
ribani đumbir
potrebna juha ili voda
ulje (obično se koristi ulje od kikirikija) i sol

priprema

Prvo ispecite začinjenu piletinu u velikoj posudi s dnom prekrivenim uljem.
U međuvremenu nasjeckamo povrće da ga kasnije dodamo u lonac kad piletina poprimi boju
Dobro promiješajte i dodajte u gulaš zgnječeni češanj češnjaka i začine po ukusu
Pirjajte par minuta na srednje jakoj vatri i dolijte potrebnu juhu da se piletina dobro kuha na laganoj vatri i poklopljenoj posudi dok ne omekša, a umak postane gust.

Slika: Samo recepti

Recetín

Piletina Kédjénou, okusi Afrike

Piletina Kédjénou

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor