Tradicionalno varivo od morskih plodova, žlica, zdravo i što za 20 minuta (više ili manje) može biti spreman. Sipa ili sipa daju grahu izvrstan okus (grah u nečijoj zemlji). Portugalci čine vrlo sličnu razradu tzv "Čoko feijoada" a na kraj su stavili nasjeckanu cilantru. Ako vam se okus ove biljke čini vrlo snažnim, pospite jelo peršinom, samo kako biste dali dašak boje (i manje intenzivan okus).

Varivo od graha (grah) sa sipom (sipa)

Ispis recepta

Ako vam se jede varivo, ovo grah varivo sa sipom pomoći će vam da se ugrijete i napunite baterije

Potaje de habichuelas (alubias) con choco (sepia)

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: juhe
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

½ kg graha (bijelog graha)
1 čokolada (oko 300 g)
1 cebolla
Češnjak češnjaka 5
1 zelena paprika
1 rajčica
ekstra djevičansko maslinovo ulje
nekoliko grana peršina
nekoliko grančica cilantra (po želji)
1 žlica slatke paprike
žuta prehrambena boja
1 čaša manzanille ili finog vina
voda
svježe mljeveni crni papar
sal
nasjeckani peršin ili cilantro za ukrašavanje (po želji).

priprema

Grah smo namočili dan ranije. Počinjemo s čišćenjem čokoa i osiguravamo da nije zamrljan tintom; narežemo na komade i čuvamo na hladnom.
Zatim nasjeckamo češnjak, luk i papriku; Sve to propirjajte u tavi na par žlica ulja. Kad je povrće omekšalo, dodajemo rajčicu s obzirom da ćemo je prethodno oguliti i očistiti od sjemenki. Dodati sipu i prodinstati.
Dodajte papriku, malo peršina, vino, boju i mljevenu papriku i malo soli. Pustite da alkohol malo ispari i prelijte vodom.
Neka se kuha dok sipe ne počnu omekšavati. U tom trenutku dodajte grah.
U brzom loncu, na 2, bit će gotov za 20 minuta. U tradicionalnom loncu, za otprilike 40.
Kad oboje potpuno omekša, imat ćemo jelo gotovo. Zgodno je da gulaš odstoji desetak minuta prije posluživanja posipanog po želji peršinom ili portugizac korijanderom.

Slika: yourrecipes.tv

Recetín

Varivo od graha (grah) sa sipom (sipa)