Vruć i začinjen mali lonac crnog graha

Juhe6 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (32 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Ovaj mali potajito izravno iz zemalja juga SAD-a, iz Louisiane, i s velikim meksički utjecaj, to je idealan tonik za ove dane vode i hladnoće. Pikantno, pomalo ljuto, iako to kontroliramo, ovisno o ukusu tko će ga kušati. Izvorni recept glasi sa andouille kobasica, vrsta choriza to se radi na tom području. Prilagodit ćemo ga dobrim chorizom s našeg područja to je dobro pogodno za kuhanje.

Vruć i začinjen mali lonac crnog graha

Ispis recepta

Za hladne dane ovaj recept za ljuto i ljuto varivo od crnog graha pomoći će nam da se ugrijemo i napunimo baterije.

Vruć i začinjen mali lonac crnog graha
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: juhe
  • Porcije: 6
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 350 g choriza
  • 1 veliki crveni luk
  • Češnjak češnjaka 5
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 500 g crnog graha iz konzerve
  • 1 litra pileće juhe (po želji i više)
  • 1 žlica Worcestershire umaka (kao što je Lea & Perrins)
  • ½ žličica slatke paprike
  • 1 žličica ljute paprike (ili po ukusu)
  • 1 žličica origana
  • 2 lista lovora
  • 1 crvena pečena paprika
  • 1 zelena (ili žuta) paprika
  • sal
  • papar
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • kajenski papar (po želji); svježa krema
  • nasjeckani cilantro i ljuske limete ili limuna za ukras (po želji).

priprema

  1. Chorizo ​​narežite na ploške i po potrebi zapržite u loncu na malo ulja

  2. Odložimo kad porumeni i rezervišemo

  3. Uklonite višak masnoće koju je chorizo ​​pustio i nekoliko minuta kasnije na malo ulja propirjajte sitno nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju.

  4. Dodati paprike narezane na kockice i pirjati još 5 minuta (nema veze ako su malo cijele jer će se kasnije skuhati)

  5. Dodamo kumin, papriku obje vrste i kumin (i kajenski po želji)

  6. Energično se pomaknemo s vatre da ne gori 1 minutu.

  7. S druge strane grah operemo u cjedilu i ocijedimo

  8. Od tog graha uzmemo otprilike kutlaču i pol i zdrobimo ga u sjeckalici

  9. Dodati lonac i pol pileće juhe, Worcestershire umak i miksati dok se ne dobije fini pire.

  10. Stavimo u lonac gdje smo pohali luk, dodamo ostatak graha i ono što je ostalo od juhe

  11. Stavili smo i chorizo, lovor i origano

  12. Začinite solju i paprom i pričekajte da prokuha da odmah smanjite vatru

  13. Neka kuha 20 minuta u polupoklopljenom loncu

  14. Po isteku vremena korigiramo začin.

  15. Uklonite listove lovora i poslužite s malo svježe vrhnja na vrhu, nasjeckanim korijanderom i klinovima limete ili limuna.

Slika i adaptacija: dobar život


Otkrijte ostale recepte: Recepti za juhu

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.