(32 glasova)
Učitavanje ...
Ovaj je recept posebno jelo napravljeno od mesa i povrće, gdje je postalo mesni gulaš uz zdravu i mediteransku pratnju. Glavno povrće je mrkva, artičoka i gljive, a iako se čini malo, njihov će okus dati onaj aromatični dodir jelu i popraćen bitnim okusom meso. Samo naprijed i napravite ovo jednostavno i jednostavno jelo.
Povrće s goveđim gulašem
- Alicia tomero
- Porcije: 4-5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g junetine za kuhanje
- Pola srednjeg luka
- 3 srednje mrkve
- 125 g malih gljiva
- 200 g već kuhanih srca artičoke
- 5 žlica maslinovog ulja
- 180 ml bijelog vina
- Sal
- -Voda
priprema
Izrezali smo meso u malim kockama. Pripremimo veliku tepsiju i dodamo maslinovo ulje. Dodamo meso i pržimo ga na umjerenoj vatri.
Dok možemo ići pranje gljiva. Ostavit ćemo ih da se namaču u maloj posudi s vodom i lagano ih očistiti rukama.
Mrkva Također ćemo ih očistiti, ogrebati izvana i izrezati na tanke ploške.
Izrezali smo luk u malim komadićima i fino dodati odmah mesu.
Također pripremamo srca artičoke. Narezati ćemo ih na srednje komade, ne premalene kako se ne bi raspadali kad se kuhaju.
Kad je meso donekle gotovo, prevrnemo ga luk i odlazimo sve skuhajte. Ako je luk gotovo pirjan, dodajte mrkvu i gljive i pustite da se skuha, okrećući se svako toliko.
Dodamo bijelo vino i pokrivamo s voda. Pustimo da se kuha na umjerenoj vatri dok ne provjerimo je li mrkva gotovo kuhana. Tijekom kuhanja primjećujemo da se voda ne spušta previše, ako je tako, dodajemo malo vode kako joj ne bi nedostajalo.
Kad je mrkva gotovo kuhana, dodajte srca artičoke i nastavljamo kuhati dok sve ne bude kuhano i mekano. Jelo ćemo dovršiti ne previše obilnom juhom u varivu, sa svim povrćem baš kako treba, a meso mekanim.
