(39 glasova)
Učitavanje ...
Volim njihovu teksturu i, naravno, njihov okus. Original ovih prhki kolačići je da je jedno od brašna koje se koristi za njihovu izradu kukuruzno brašno.
Budite oprezni, nemojte brkati palentom s kukuruznim škrobom Kukuruzni škrob je zapravo kukuruzno škrobno brašno i to nas u ovom slučaju ne zanima. Ovdje ćemo koristiti zdrobljeno zrno kukuruza.
Nose maslac i također manteca, možda zato imaju takav okus seoski kolačići.
Hrskavi kolačići s kukuruznim brašnom
Kolačići za kavu poslije večere, doručak ili međuobrok.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: doručak
- Kalorije: 98
- Porcije: 20
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 80g šećera
- Koža od 1 limuna
- 200 g pšeničnog brašna
- 100 g kukuruznog brašna (onog žutog i zrnastog, nemojte ga brkati sa škrobom)
- 1 žličica kvasca za pečenje Royal tipa
- 50 g maslaca
- 50 g maslaca
- 3 žumanjka
- 30 g mlijeka (otprilike)
priprema
Šećer i koricu limuna stavite u sjeckalicu ili multipraktik.
naribamo.
Ovu smjesu šećera i limunove korice stavimo u mikser ili u veću zdjelu ako ćemo smjesu raditi ručno.
Ostavljam vam fotku brašna. Žuto je kukuruzno brašno, ne treba ga brkati s kukuruznim škrobom.
Šećer i limunovu koricu, dva brašna i kvasac pomiješajte s maslacem i mašću. Dodajte žumanjke.
Također dodajte mlijeko i nastavite miksati.
Moramo imati masu koja se može zbijati rukama. Ako smatramo da je potrebno možemo dodati još malo mlijeka (ako vidimo da nije dobro integrirano).
Tijesto rastanjiti oklagijom, između dva lista papira za pečenje.
Kolačiće režemo modlicom, nožem ili ruletom. Slažemo ih na jednu ili dvije tepsije ostavljajući razmak između njih.
Pecite na 180º (prethodno zagrijana pećnica) otprilike 15 minuta.
Više informacija - Puter maslace