Puding od špinata

priprema

1. Kuvertu juhe otopite u hladnom mlijeku.

2. Umutite jaja s naribanim sirom i začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Za sada nećemo dodavati sol, jer krema za omotnice ima određenu količinu. Pomiješajte s mliječnim pripravkom.

3. Posebno kuhani špinat dobro ocijedimo i jako nasjeckamo. Ako želimo jako fini puding, možemo ih i zdrobiti blenderom. Dodati špinat prethodnoj pripremi, dobro promiješati.

4. Namastite jedan ili više pojedinačnih kalupa i ulijte kremu od špinata do tri četvrtine. Kalupe stavite u posudu za pečenje do pola napunjenu kipućom vodom.

5. Puding pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 45 minuta da se stegne. Kalupe možemo prekriti aluminijskom folijom da se puding ne bi prepekao na vrhu.

6. Kada se ohlade, izvadimo ih iz kalupa.