Dinstani volov rep

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (36 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Tipičan za gradove Córdoba i Seville (gdje ga zovu rep), bikov rep varivo se obično kuha u pozadini povrća (luk, češnjak, rajčica) i vino. Recept za Cordobu u varivo ne dodaje mrkvu, kao što to čine Sevillians. Dodavanje rajčice ili ne također izaziva gastronomske rasprave. Ostavljamo vam naš recept i vi odlučujete.

Dinstani volov rep

Ispis recepta

Meso volovskog repa je vrlo bogato. Ako ga nikada niste pripremali kod kuće, mi ćemo vas naučiti kako pravilno napraviti dinstani volovski rep da bude savršen

Dinstani volov rep
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • Nasjeckani 1 kilogram volovskog repa
  • 2 bijela luka
  • 1 glavica češnjaka
  • 200 ml. zdrobljena rajčica u konzervi
  • 1 čaša finog bijelog vina iz Montilla-Morilesa
  • slatka paprika
  • crni papar u zrnu
  • niti šafrana
  • sal
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje

priprema

  1. U široki lonac stavimo dobar temeljac za ulje. Luk narežite na sitne julienne trakice, a glavicu češnjaka očistite, skidajući vanjske slojeve, ali ne skidajući ljusku s češnjeva. Pirjajte luk s češnjakom dok ne omekša.

  2. Zatim rep stavimo u lonac i začinimo solju i paprom. Pustite da se prži nekoliko minuta i dodajte rajčicu, šafran i papriku. Zalijemo dobrom čašom vina i pustimo nekoliko minuta da se smanji na jakoj vatri da izgubi miris alkohola.

  3. Sada možemo smanjiti vatru, poklopiti tavu i pustiti da se rep lagano kuha par sati ili dok ne postane vrlo mekan kada se probode vilicom. Po potrebi možemo dodati malo vode da se gulaš bolje raskuha.

Slika: Novine XNUMX. stoljeća


Otkrijte ostale recepte: Mesni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Begona Ra dijo
    zec 12 godina

    Nikad ga nisam probao, ali kažu da je vrlo bogat, ... tko zna hoću li se jednog dana usuditi hehe

    Odgovoriti Begoña Ra
  2.   Recetín - Recepti za djecu i odrasle dijo
    zec 12 godina

    Trebali biste probati, skuhali smo jučer i bilo je ukusno !! :)

    odgovor Recetín - Recepti za djecu i odrasle
  3.   Begona Ra dijo
    zec 12 godina

    Da vidimo hoću li se razveseliti, hvala

    Odgovoriti Begoña Ra
  4.   Alberto Rubio dijo
    zec 12 godina

    Danas ću ponoviti, ali ovaj put u brzom štednjaku! Komentiram ...

    Odgovor Albertu Rubio