Goveđi ragu, pravi "bolonjeze umak"

salsas8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Ovaj umak ili goveđi ragu ima samo jednu tajnu, a to je stvaranje sastojaka vrlo mljevenih i kuhanih na laganoj vatri nekoliko sati. Samo strpljenjem i pažnjom dobit ćemo gusti, povezani umak u kojem se stapaju okusi i teksture mesa i povrća.

Za djecu je ova vrsta prekuhanih umaka vrlo dobra jer se u njima meso i povrće izgube kad se izrežu na sitne komade i dugo kuhaju.

Ovaj umak ili ragu idealan je uz tjesteninu, rižu, krumpir, palačinke itd.

goveđi ragu

Ispis recepta

Pravi "Bolognese umak" je u ovom receptu i ne možete ga prestati isprobavati za svoje lazanje, meso, tjesteninu ili što god želite jer je tako ukusan

goveđi ragu
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: salsas
  • Porcije: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 kg mljevene meke junetine
  • 2 luk
  • 1 poriluk
  • 2 štapića celera
  • 1 repa
  • Mrkva 3
  • Češnjak češnjaka 4
  • Fino bilje
  • 2 čaše bijelog vina
  • 2 čaše zgnječene rajčice
  • šećer
  • papar
  • ulje
  • sal

priprema

  1. Stavimo dvije žlice ulja u lonac i prije nego što se dimi dodamo mljeveni češnjak i začinjeno meso i pirjamo ga barem deset minuta da malo porumeni i ulje bude impregnirano sokovima.

  2. Uklanjamo meso i češnjak i u taj isti lonac stavljamo jako dobro mljeveni luk, celer, repu i mrkvu i nastavljamo pirjati dugo dok se povrće ne pošira.

  3. Vratite meso u lonac, dodajte bijelo vino i ostavite da se reducira pet minuta

  4. Sada dodajte rajčicu, začinite solju i paprom te dodajte prstohvat šećera i grančicu začinskog bilja

  5. Neka se kuha poklopljeno i na laganoj vatri sat i pol dok meso ne omekša i umak se dobro sjedini

  6. Ne zaboravite ukloniti bilje ako se nalazi na grani.

Slika: Birrapedavena


Otkrijte ostale recepte: Jelovnici za djecu, salsas

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.