(43 glasova)
Učitavanje ...
Ovdje imate jednostavan recept koji je ukusan, ukusan. Ovi kobasice u bijelom vinu oni vam služe kao glavno jelo u pratnji malo krumpira, pečenog ili prženog, malo povrća ili salate, ali i kao tapa ili ih čak staviti u kruh i napraviti a bocadillo, vidjet ćete kako je ukusno!
U posljednjem koraku nakon dodavanja vina i kuhanja možete umak kušati, a ako je prejak za vaš ukus možete dodati malo vode ili pileće ili mesne juhe i kuhati još nekoliko minuta da omekša.
Kobasice u bijelom vinu
Ukusan i jednostavan recept za pripremu kobasica.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: meso
- Porcije: 2-3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 10 svinjskih kobasica (poznate i kao mesarske kobasice ili longanize)
- 1 cebolla
- 180 gr. bijelo vino
- maslinovo ulje
- 1 žlica brašna
- nasjeckani peršin
- voda, pileća ili mesna juha (nije obavezno)
- sal
priprema
Luk narežite na sitne julienne trake.
U tavu dodajte kapljicu ulja i luk. Posolite i pržite oko 5 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne poprimi prozirnu boju i počne smeđe.
Dodajte kobasice cijele ili prerežite na pola. Kuhajte ih pomičući tako da budu malo gotovi sa svih strana.
Jednom kad vidimo da se kobasice počinju raditi, dodajte žlicu brašna i neprestano miješajte otprilike 1 minutu da brašno ne ostane sirovo. (Vidjet ćete da je pomalo tijestast, normalno je, ovo brašno pomoći će nam da umak učinimo gustim i kremastim).
Zatim ulijte vino, podignite vatru i miješajte da se brašno dobro otopi, a alkohol ispari.
Kuhajte još nekoliko minuta na laganoj srednje jakoj vatri dok ne vidimo da se umak zgusne i da su kobasice u potpunosti gotove.
Isprobajte umak, ako je, kao što sam spomenula, prejak, sada možete dodati malo vode ili juhe i kuhati još nekoliko minuta.
Pospite s malo nasjeckanog peršina i poslužite.
bilješke
Ako želite malo više aromatizirati ove kobasice, možete dodati lovorov list dok poširate luk.