Salmorejo od jagoda, sezonsko voće sa žlicom

povrće4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (46 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Kao i kod gazpacho, dopustit ćemo si ekstravagantnost pripreme kordovanski salmorejo s jagodama. Oni su u sezoni i morate iskoristiti njihov okus i svojstva; slučajno smo eksperimentirali u kuhinji.

Jagoda salmorejo

Ispis recepta

Kao i kod gazpacha, dopustiti ćemo si ekstravaganciju pripreme kordovanskog salmoreja s jagodama. ukusan!

Jagoda salmorejo
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: povrće
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 5 zrele rajčice
  • 500 gr. jagode
  • 1 češnja češnjaka
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 8 kriški kruha od prethodnog dana
  • Ocat od bijelog vina
  • sal

priprema

  1. Kruh narežemo na komade i stavimo u fontanu s vodom da se natopi. Količina kruha je okvirna jer ovisi o njegovoj teksturi i soku koji sadrže rajčice i jagode, kao i o gustoći koju želimo za salmorejo.

  2. Za to vrijeme rajčicu i jagode narežite na nekoliko komada, češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s namočenim kruhom.

  3. Sve malo zgnječimo blenderom i dodamo ulje, ocat po ukusu i prstohvat soli. Nastavljamo tući dok ne dobijemo finu i kremastu teksturu. Probamo ocat i ulje i ako vidimo da se primjećuju sjemenke rajčice, salmorejo procijedimo kroz fino cjedilo.

  4. Salmorejo poslužujemo hladan, s malo ulja i malo prirodnih jagoda.

Recept nadahnut slikom Paraisosyviajesa


Otkrijte ostale recepte: Recepti Povrće

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.