Umak od pečenih rajčica

Jučer kad sam otišao na tržnicu upoznao sam neke zrela rajčica po povoljnoj cijeni i odmah sam znala da ću ih koristiti u ovom receptu za umak od pečene rajčice.

To je vrlo bogat umak i malo se razlikuje od onoga što smo navikli raditi jer peku se u pećnici. Tako možete iskoristiti priliku da je pripremite dok pripremate drugi recept poput pečene piletine, ribe ili više pečenog povrća poput bundeve ili batata.

Bez sumnje, umak od pečene rajčice vrlo je jednostavan za napraviti i možemo ga koristiti da prate recepte tjestenina poput lazanje ili da stavimo naše Riža na kubanskom stilu... Vidjet ćete kakva je razlika!

Kako sačuvati umak od pečene rajčice.

Ove vrste umaka obično se pakiraju u vakuumu. To je vrlo praktično rješenje jer vam omogućuje uživanje u njegovom okusu mjesecima iako se također mora biti oprezan kako bi se izbjegle bolesti poput botulizma.

Drugi način očuvanja je čuvanje u manjim staklenkama u zamrzivaču. Ovako se čuva do 3 mjeseca. Puno je kraće razdoblje od vakuumskog pakiranja, ali zahtijeva i manje posla.

Također se može sačuvati do 4 dana u hladnjaku. Ova je metoda vrlo korisna ako je planirate brzo potrošiti, jer vam omogućuje da je pripremite za vrijeme kada ćete je koristiti.

Bilo koja od 3 metode je fantastična, samo moramo odlučiti koju ćemo joj korist dati.

Umak od pečenih rajčica

Ispis recepta

Osnovni, jednostavni i ukusni recept.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: tradicionalnog
• Vrsta recepta: salsas
• Kalorije: 120 po 100 g
• Porcije: 600 g

• Vrijeme pripreme: 15M
• Vrijeme za kuhanje: 45M
• Ukupno vrijeme: 1H

Sastojci

• 1500 g zrele rajčice kruške (oko 15 srednjih rajčica)
• 1 velika glava luka
• 4 neoguljena režnja češnjaka
• 1 crtica ulja
• 1 žlica (veličina juhe) provansalskog bilja

priprema

1. Predgrijati pećnicu na 200 uz zagrijavanje gore-dolje.

2. Rajčice dobro operite, osušite i prerežite na pola. Stavite ih na pladanj od kože pećnice prema dolje.

3. Ogulite luk i prerežite ga na pola. Zatim svaku polovicu na 3 komada. Podijelite ih među rajčicama na pladnju.

4. Dodajte zube od neoguljeni češnjak.

5. Voda s a izdašna kapljica maslinovog ulja.

6. Pospite Provansalsko bilje.

7. Stavite u pećnicu i pecite ih nekoliko 45 minuta, miješajući svakih 15 minuta kako ne bi izgorjeli.

8. Pustili smo ih da se malo ohlade i ogulimo rajčicu i češnjak.

9. tada meljemo lagano sve sastojke. (Vidi bilješke)

10. Napokon, možemo umak stavite u staklenke i pohranite ih prema odabranom načinu konzerviranja.

bilješke

Ja volim da je umak "bucmasti" ali ako želite možete ga blendati još 30 sekundi da bude jako fin.Možete ga i propasirati kroz cjedilo da do kraja uklonite sve sjemenke i kožice.

Više informacija - Kubanska riža, proizvedena u Španjolskoj / Lazanje od rajčice i tune