Samoas: kolačići od kokosa, karamele i čokolade

priprema

1. Počinjemo lagano zapeći kokos u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 175 stupnjeva 10 minuta.

2. Na pola kuhanja promiješamo.

3. Posebno pjenjačom u zdjeli tučemo maslac i šećer dok ne dobijemo meku i kremastu kremu.

4. Dodajte vaniliju i brašno i tucite dok se potpuno ne sjedini.

5. Tijesto stavimo u hladnjak na 20-tak minuta.

6. Nakon vremena stavimo tijesto na lagano pobrašnjenu podlogu i rastanjimo ga da bude debljine Marie keksa.

7. Tijesto režemo okruglim rezačem ili grlom čaše

8. Drugim manjim kalupom napravimo rupu u sredini

9. Ako želimo biti štedljivi s tijestom, napravimo više kolačića s ostacima tijesta iz središta za kolačiće.

10. Kolačiće slažemo odvojeno jedne od drugih na tepsiju obloženu neljepljivim papirom i pečemo ih 10-12 minuta.

11. Ostavite ih da se ohlade na rešetki.

12. Sada otopimo bombone u loncu ili neprijanjajućoj tavi na srednjoj vatri.

13. Kad se skroz otopi, odvojite malo ove kreme.

14. U otopljeni karamel dodamo prženi kokos

15. Dok sastavljamo kolačiće, ovu kremu od kokosa i karamele morat ćemo držati u vodenoj kupelji da se opet ne stvrdne.

16. Kolačiće ukrašavamo tako da površinu namažemo karamelom od kokosa

17. Ostavimo ih 30-tak minuta da se karamel stegne.

18. Na kraju ih vratimo na neprianjajući papir i premažemo koncima otopljene čokolade.

19. Opet pustimo samoe da odstoje da se čokolada stvrdne.