Pečenica s crnim vinom: Rioja, Ribera, Valdepeñas…?

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Osim viski, roquefort ili papar, vinski umak jedan je od onih koji najviše odgovaraju dobroj svinjskoj ili goveđoj rezi. Pripremit ćemo ga s jednim od najboljih španjolskih crvenih, po vašem izboru.

Pečenica u crnom vinu

Ispis recepta

Ovaj recept za filet u crnom vinu je super nježan i ukusan. Samo naprijed i pripremite ga jer se itekako isplati

Pečenica u crnom vinu
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 4 medaljona od svinjskog ili goveđeg fila
  • 4 francuska luka ili ljutika
  • Češnjak češnjaka 2
  • 1 čaša kvalitetnog crnog vina
  • svježe mljeveni crni papar
  • ulje i sol

priprema

  1. Odreske pečenke s obje strane zapečemo u tavi na ulju da porumene i puste tvar.

  2. Na tom ulju popržite ljutiku na četvrtine i cijele režnjeve češnjaka dok ne porumene.

  3. Za kraj kuhanja dodajte crno vino i smanjite temperaturu na srednju. Poprskamo umak.

  4. Kad se umak reducira dodajte pečenice da dobiju okus i završe kuhanje. Ovaj korak možemo izostaviti ako pečenice radije kuhamo samo u tavi, dodajući redukciju izravno u njih.

  5. Ako više volite slađe okuse, upotrijebite vino poput Malage ili Pedra Ximéneza.

Slika: bbcgoodfood


Otkrijte ostale recepte: Mesni recepti, Vegetarijanski recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.