Danas pečenicu pripremamo na drugačiji način. Ne znam za vas, ali ja volim jela s tim gorko-slatkim dodirom, i zato ćemo danas napraviti neke iberijske svinjske rezove s gorko-slatkim dodirom koje će dati breskve u sirupu, jelo za odrasle i djecu kuće koja je više nego ukusna.

Ovo jelo je savršeno ako ga popratite pireom od krumpira koji možete pripremiti tako da skuhate dva krumpira u komadima, ocijedite ih i stavite u zdjelu. Dodajte malo soli, maslinovog ulja i peršina te ih dobro izgnječite vilicom.

Svinjski rezovi s breskvom u sirupu

Ispis recepta

Krunica je uvijek ukusna, ali ovaj recept za svinjsku pečenicu s breskvom u sirupu je izvrstan

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

750 gr. Iberijske svinjske reznice
500 gr. breskva u sirupu
200 ml bijelog vina
1 žlica senfa
50 gr. smeđi šećer
Sal
Zrna paprike
Maslinovo ulje

priprema

Svinjske pečenice izradite u medaljone debljine dva prsta.
Posolite ih, popaprite i ostavite da odstoje dok pripremimo umak od breskvi.
U zdjeli pomiješajte senf, šećer i oko 4 žlice sirupa od breskve.
Zagrijte tavu i dodajte pripremljenu smjesu za umak. Kad zavrije, dodajte čašu bijelog vina i papar u zrnu. Kad primijetimo da se umak reducirao, dodamo breskve u sirupu narezane na trakice i ostavimo na laganoj vatri da upiju okus umaka. Neka se sve kuha oko 8 minuta.
Pripremite tavu i pecite svinjske pečenice na žaru, na mjestu da budu sočne. Kad su gotovi, stavite ih na tanjur i pored svake pečenice poslužite malo umaka.

Drugačije jelo koje će iznenaditi vaše goste!

Recetín

Svinjski rezovi s breskvom u sirupu, vrlo slatko-kiseli dodir