Nemajući ni Riblja juha prethodno pripremljeno trebalo bi petnaest minuta za pripremu ove juhe. "Četvrt sata" odnosi se na vrijeme potrebno za kuhanje riže, preskakanje toreadora pripreme umaka i kuhanja ribe i školjaka. U svakom slučaju, juha je puno ukusnija i cjelovitija nego složena.

Juha "četvrt sata", s plodovima mora i rižom

Ispis recepta

Čak ni uz prethodno pripremljenu riblju juhu priprema ove juhe ne bi trajala petnaestak minuta. Ako nemate vremena, ovo je vaš recept.

Juha "četvrt sata", s plodovima mora i rižom

Sopa al «cuarto de hora», con mariscos y arroz

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: juhe
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 litra juhe od ribe ili morskih plodova
100 gr. Serrano šunka
1 poriluk
300 gr. ribane prirodne crvene rajčice
100 gr. škampi
200 gr. školjka
200 gr. čista bijela riba
50 gr. riže
svježi peršin
niti šafrana
maslinovo ulje
papar
sal

priprema

Poriluk narežite na vrlo tanke julienne trake. Pirjajte ga u loncu na dnu ulja dok ne omekša. Dakle, uklopimo šunku i dodamo malo papra. Pustimo da umak malo porumeni.
Ribu narežite na sitne kockice i zajedno s oguljenim kozicama i školjkama dodajte u gulaš. Ponovno vrlo lagano začinite. Pirjajte ribu nekoliko minuta pa dodajte naribanu rajčicu i šafran. Pustimo školjke da se otvore, a rajčica ostane koncentrirana i crvena. Dodati svježi nasjeckani peršin.
Vratimo pola vruće juhe u lonac i ostavimo juhu na laganoj vatri.
Posebno kuhajte rižu u drugoj polovici kipuće juhe 12-15 minuta ili dok ne bude kuhana.
Neposredno prije posluživanja juhe dodajte rižu u lonac i poslužite.

Kako pripremiti riblju juhu?: He ovdje je naš recept tako da vam fumet izađe savršen.

Slika: Odrasti

Recetín

Juha "četvrt sata", s plodovima mora i rižom