Engleska juha od luka s kaduljom i cheddarom

Juhe4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (37 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

U ovim hladnim danima što bolje od juha da tonizira tijelo i um. The Francuska juha od luka već smo ga objavili u našem recetinArijska, ali ne i engleska (u pozadini je rasprava Engleza i Francuza tko pravi najbolju juhu od luka). Vrlo je sličan francuskom, iako sadrži niz više sastojaka. Ovaj recept sam prvi put vidio od briljantnog engleskog kuhara Jamie Oliver.

Engleska juha od luka s kaduljom i cheddarom

Ispis recepta

Ako volite juhu za jelo, svidjet će vam se ovaj recept za englesku juhu od luka s kaduljom i cheddrom

Engleska juha od luka s kaduljom i cheddarom
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: juhe
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 5 crvenog luka julienned
  • 3 bijela luka julienned
  • 2 ljutike, mljevene
  • 300 g usitnjenog usitnjenog poriluka (samo bijeli dio)
  • 4 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
  • 2 litre juhe od peradi ili mesa (bolje domaće)
  • 1 dobra gomila žlica maslaca
  • Maslinovo ulje v. ekstra
  • Hrpa lišća kadulje (rezervirajte 8 za ukras)
  • Worcestershire umak (Perrins)
  • Sol i papar po ukusu
  • 8 ne baš debelih kriški pogače od prethodnog dana
  • 200 g ribanog sira cheddar za gratin

priprema

  1. U lonac debljeg dna koji se ne lijepi stavite punu žlicu maslaca, malo maslinova ulja, oguljeni i zgnječeni češnjak (u mužaru, uz pomoć nekoliko zrna soli da vam olakša proces). i šaka listova kadulje.

  2. Promiješajte i nakon par minuta da se kuha dodajte luk, ljutiku i poriluk. Nekoliko puta promiješajte, posolite i popaprite te poklopite lonac i ostavite ga malo odškrinuto da izlazi para.

  3. Kuhajte na laganoj vatri 50 minuta uz povremeno miješanje. Uspjeh ove juhe je u tome što se luk kuha tako polako i otpusti svu svoju slatkoću, stoga ne žurite s procesom.

  4. Kad su luk i poriluk dobro porumeneli i omekšali dodajte juhu i prokuhajte.

  5. Ostavite na srednjoj vatri 15 minuta. Ovim postupkom možete skinuti višak masnoće.

  6. Zatim podijelite juhu u pojedinačne zdjelice ili, ako vam je draže, u onu istu u kojoj jest, a po površini rasporedite kruh (prethodno prepečen u pećnici ili tosteru) (ako postoji jedna kriška u pojedinačnu zdjelu).

  7. Lagano pritisnite kruh da se dobro natopi.

  8. Pospite nasjeckani cheddar sir i na vrh stavite nekoliko kapi Worcester umaka.

  9. Stavite malo listova kadulje i zalijte (ako želite) s malo maslinovog ulja; Stavite u pećnicu s uključenim roštiljem dok se sir ne zariba. Paziti da ne zagori.

  10. Izvadite kad sir zabubi.

  11. Poslužite vrlo vruće i uživajte.

Prilagodba: jamieoliver.com
Slika: leptir hrana


Otkrijte ostale recepte: Recepti za juhu

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.