Kako zamijeniti jaje sjemenkama lana

Sve više i više ljudi pati od alergija i intolerancije na hranu, pa ću vam danas podijeliti savjet zamijeniti jaje sjemenkama lana.

Sve što trebamo je sjeme lana i malo vode. Bez obzira kakvi su zlatne ili smeđe sjemenke lana, obojica rade jednako dobro.

Druga je mogućnost kupiti sjemenke lana već samljevene, ali su skuplje i prije se kvare, jer postaju užegle, pa ih ne preporučujem.

Ovaj se trik može koristiti u onim receptima u kojima je jaje aktivno u strukturi, odnosno odgovorno je za njega pridružite ostatku sastojaka.

Zato ga možete koristiti, prije svega, za pripremu slatkih recepata poput kolači, muffini i kiflice, palačinke, krepeti, energetske pločice, kolačići i također u shakeovima.

Također u onim slanim receptima poput pljeskavice, polpete ili palačinke s povrćem u kojem jaje također igra tu ulogu spajanja.

Tajna sjemenki lana je u ljusci koja ima sluzavu tvar. Kada se drobi sjeme i lomi ljuska, ta se tvar oslobađa i kad se pomiješa s vodom stvara a viskozni gel što je savršeno za naše recepte.

Uz to sjemenke lana daju mješavinu žute ili zlatne boje a Tukao sam jaje. Zbog toga su oba tijesta, s jajetom i bez njega, vrlo slična.

Ovaj trik o tome kako zamijeniti jaja sjemenkama lana vrlo je praktično a kod kuće ga puno koristim. Međutim, ne uspijeva za sve. Stoga ne pokušavajte raditi pržena jaja ili beze jer ona ne izlaze van jer nemaju istu strukturu.

Usput, to možete učiniti i sa chia sjemenkama koje također čine viskoznu strukturu, ali su skuplje i izgled nije isti jer je tamniji.

Kako zamijeniti jaje sjemenkama lana

Ispis recepta

Ovim trikom možete pripremiti kolače, muffine i palačinke bez jaja.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: mase
• Porcije: 1

• Vrijeme pripreme: 17M
• Vrijeme za kuhanje: 17M
• Ukupno vrijeme: 34M

Sastojci

• Sjemenke lana
• Vruća voda

priprema

1. Sjeme lana stavljamo u mlinac i meljemo dok se ne pretvore u prah. Vidjet ćete da težina ostaje ista, no glasnoća će se povećati dvostruko ili više.

2. Mi miješamo mljevene sjemenke lana s vodom, dobro promiješajte i pustite da odstoje 15 minuta. S vremenom će smjesa postati gusta i bit će spremna za upotrebu.

3. 1 jaje: 1 velika žlica (veličina juhe) lanenih sjemenki i 50 g vruće vode.

4. 2 jaja: 2 velike žlice (veličina juhe) lanenih sjemenki i 100 g vruće vode.

5. 3 jaja: 3 velike žlice (veličina juhe) lanenih sjemenki i 150 g vruće vode.