Marokanska janjeća jaja s medom, bademima, grožđicama i pinjolima

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Tagine, طجين na arapskom, drevni je recept porijeklom s Berbera. Jedno je od nacionalnih jela Maroka, zajedno s kus-kusom ili pastelom. Naziv potječe od zemljane posude u kojoj se kuha, pečene i lakirane glinene posude s poklopcem stožastog oblika. Brojne su obrade mesa, janjetine, piletine, ribe, u kombinaciji s različitim povrćem, orasima i začinima.. Ne morate imati posudu, kuhanu s uobičajenim posuđem, jednako je dobro.

Marokanska janjeća jaja s medom, bademima, grožđicama i pinjolima

Ispis recepta

Danas ćemo jesti arapsko jelo bez napuštanja doma uz ovaj recept za marokanski janjeći Tagine s medom, bademima, grožđicama i pinjolima. Ukusno je

Marokanska janjeća jaja s medom, bademima, grožđicama i pinjolima
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 janjeća lopatica izrezana na komade veličine otprilike 1 ½
  • 3 vlasca
  • Češnjak češnjaka 3
  • 80 g oguljenih badema
  • 80 g pinjola
  • 80 g marelice suhe marelice
  • 80 g suhih šljiva
  • 1 žlica meda
  • 1 žličica maurskih začina ili ras al hanut
  • nekoliko niti šafrana
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • voda
  • maslinovo ulje
  • svježi korijander.

priprema

  1. Meso posolite i popaprite te dodajte maurske začine, cimet, nasjeckani cilantro i malo maslinova ulja

  2. Dobro razmažemo rukama i pustimo da se marinira najmanje pola sata

  3. S druge strane, u posudi, suhe šljive i suhe marelice preliti mlakom vodom da se hidratiziraju.

  4. Meso zapečemo u tavi na malo ulja

  5. rezervirali smo

  6. Vlasac nasjeckati i pohati u istoj tavi u kojoj smo zapekli janjetinu te dodati bademe koje smo prethodno tostirali u pećnici ili na tavi

  7. Podlijte vodom, dodajte šafranove niti, vratite janjetinu i kuhajte na srednjoj vatri 25-30 minuta

  8. Kad janjetina omekša, dodamo suhe šljive i ocijeđene suhe marelice, med i cimet

  9. Ostavite na laganoj vatri još 5-10 minuta.

  10. U tavi zapržite pinjole i na njih stavite gulaš

  11. Janjetinu serviramo na pladnju ili u taginu uz kuhanu bijelu rižu ili pomfrit

  12. Završite obrok čašom zelenog čaja s mentom.

Slika: više.levante-emv.com


Otkrijte ostale recepte: Mesni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.