(34 glasova)
Učitavanje ...
Jeste li ikada vidjeli slasni recept i ne možete ga pripremiti jer je neke sastojke teško pronaći u našim supermarketima? Dogodilo mi se s nekoliko dok nisam otkrio da postoje sastojci koji mogu biti učiniti kod kuće lako.
Zato vam danas donosim ovaj recept za tahini korak. Tako ćete otkriti kako sjeme mijenja teksturu dok ne postane ukusna pasta za pripremu bogatih recepata kao hummus o babaganuš.
Za izradu ovog tahinija koristio sam cijelo sjeme. Ali to možete učiniti sa sjemenkama sezama koje želite, bilo da su bijele, cjelovite, poput mojih, ili s crnim sjemenkama sezama. Ovisno o boji sjemena, pasta će također imati a različite boje.
Tahini korak po korak
Otkrijte kako korak po korak napraviti tahini kod kuće. Lako je, brzo i jeftino uz ovaj recept koji predlažemo
- Mayra Fernandez Joglar
- Kuhinja: tradicionalnog
- Porcije: 8
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 g sjemenki sezama
- 15 g sezamovog ulja
priprema
Sezamove sjemenke pržimo na tavi bez ulja nekoliko minuta ili dok blago ne porumene. Ako koristimo bijele sjemenke neće biti problema jer ćemo vidjeti kako poprime zlatnu boju. Ali posebno moramo biti oprezni ako koristimo cijeli ili crni sezam jer se ne vidi.
Zatim sjemenke stavimo u sjeckalicu i meljemo 15 sekundi na velikoj brzini. Sjemenke poprimaju teksturu poput mokrog pijeska.
Nastavljamo mljevenje još 15 sekundi. Sjemenke će se pretvoriti u krhku pastu.
Stavite ulje u multipraktik zajedno sa pastom od sezama i miksajte još 15 sekundi dok ne dobijete gustu kremu koja se lako maže.
Nakon što se tahini napravi, može se izravno konzumirati ili spremiti u posudu s poklopcem. Obično koristim malu teglu kako ne bi zauzela previše u hladnjaku.
