Torta od malina od bijele čokolade

priprema

1. Pripremite podlogu za tart tako što ćete mljevene kekse miješati s otopljenim maslacem dok ne dobijete kompaktno i pomalo pjeskasto tijesto. Rasporedimo po dnu i stjenkama okruglog kalupa za kolače koji se može skidati i ohladimo.

2. Za to vrijeme otopimo čokoladu s oko 75 ml u neprianjajućoj posudi na laganoj vatri. vrhnja (ostatak ostavimo u hladnjaku). Kad se čokolada otopi maknite s vatre. Tijesto za kekse premažite s otprilike dvije žlice ove kreme pomoću silikonske četke ili lopatice i ponovno ohladite.

3. Listove želatine omekšati u hladnoj vodi i zatim dobro ocijediti. Zatim ih dodamo u vruću kremu od čokolade da se dobro otope.

4. Pustimo da se čokolada malo ohladi i tučemo je s voćem (ako je smrznuto moramo ga odlediti i dobro odstraniti tekućinu) dok ne dobijemo homogenu kremu.

5. Ostatak kreme, koja mora biti jako hladna, dodamo električnom pjenjačom i dobro izmiješamo s kremom od malina.

6. Ovu pripremu izlijte u kalup sa podlogom od keksa i ostavite u hladnjaku da se torta stegne.

7. Za rastvaranje uzoraka na površini kolača možemo koristiti više rastopljene bijele čokolade. Druga je mogućnost namazati marmeladom ili ukrasiti s nekoliko prirodnih malina.