(26 glasova)
Učitavanje ...
Današnji je Rođendanska torta vrlo osnovna, ali i vrlo bogata. Pokazat ću vam kako ga pripremiti tako da bude vidljiv na fotografiji. Odatle ga možete ukrasiti kako želite: prirodnim voćem, čokoladom, bombonima ...
Počet ćemo izrađivati a Genovese biskvit karakterizirano time što nema kvasac. Napravljen je od 6 jaja, a tajna je u ovom slučaju vrlo dobro ih sastaviti kako bi se dobio spužvasti kolač. Na fotografijama ćete vidjeti sve korake.
Nadjev će biti džem od borovnica - koji možete zamijeniti za onu koja vam se najviše sviđa- i više vrhnja. Ne zaboravite pripremiti jednostavan sirup koji će biti sočniji.
Rođendanska torta
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: postre
- Porcije: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za genovsku spužvu:
- 6 jaja
- 150g šećera
- 1 omotnica vanilin šećera ili 1 žlica
- 220 g peciva brašna
Za sirup:
- 100 g vode
- 50g šećera
Za kremu:
- 500 g vrhnja
- 80 g šećera
A također:
- Džem od borovnica
priprema
U posudu stavimo jaja i šećer.
Montiramo šipkama nekoliko minuta, dok to nije vidljivo na fotografiji.
Kad se dobro sklopi, uz pomoć cjedila dodajte brašno. Nježno miješamo kako ne bismo uklonili zrak.
Tijesto smo stavili u uklonjivi kalup koji ćemo po potrebi prethodno podmazati i pobrašniti. Također ga možemo obložiti masnim papirom kako bismo osigurali da se kolač odljepi bez lomljenja.
Pečemo na 170 otprilike 30 minuta.
Dok se kolač peče pripremamo sirup. Da bismo to učinili, zagrijavamo vodu u loncu ili u mikrovalnoj pećnici. Kad je vruće dodajte šećer i otopite ga uz pomoć žlice. Rezervirali smo.
U čistoj zdjeli umutimo vrhnje. Da bi se dobro montirao, mora biti jako hladno. Sastavit ćemo ga sa šipkama ili u kuhinjskom robotu.
Da bismo sastavili tortu, prerežemo tortu na pola, kao što se vidi na fotografiji.
Podlogu impregniramo sirupom, žlicom.
Na podlogu smo stavili džem, a zatim šlag.
U drugu polovicu stavimo i sirup i malo džema.
Pokrivamo bazu drugom polovicom.
Pokrivamo cijelu površinu kolačem.
Također i strane.
Držimo u hladnjaku do vremena posluživanja.
Ako želimo, tortu ukrašavamo kako najviše volimo: jagodama, čokoladom, bombonima ...
Više informacija - Džem u mikrovalnoj pećnici