Name: Sacher torta
Yield: 8
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 250 g. čokolada za deserte; 100 g. maslaca; 6 jaja; 150 gr. šećera; 100 g. normalno brašno; 150 gr. džem od naranče ili breskve; 100 ml. tekuće vrhnje za šlag; prstohvat soli; mala srca za ukrašavanje

Znamo da je Sacher torta es čokoladna torta punjena džemom tipično za Austriju. Za Valentinovo ćemo pripremiti posebnu verziju ovog slatkog kolača.

Sacher torta

Ispis recepta

Iznenadite ovim receptom za Sacher tortu, ukusnu čokoladnu tortu punjenu marmeladom tipičnom za Austriju

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: postre
Porcije: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

250 g. čokolada za deserte
100 g. maslaca
6 jaja
150 gr. šećera
100 g. normalno brašno
150 gr. džem od naranče ili breskve
100 ml. tekuće vrhnje za šlag
prstohvat soli
mala srca za ukrašavanje

priprema

Počinjemo s tijestom za kolače. Odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke u zdjelu umiješamo u čvrsti snijeg s prstohvatom soli, uz pomoć električne mutilice.
Žumanjke posebno umiješamo sa šećerom dok ne pobijele.
Otopimo oko 150 gr. nasjeckane tamne čokolade. Kad se otopi dodajte maslac u sitnim komadićima.
Na brzinu u čokoladu dodamo žumanjke. Zatim dodajte brašno i sve dobro promiješajte da se sjedini kako bi se tijesto eliminiralo od grudvica. Također spajamo bjelanjke, obavijajućim pokretima odozdo prema gore.
Ulijte tijesto u jedan ili dva kalupa u obliku srca i pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Pustite da se ohladi na rešetki.
Ako pripremamo pojedinačnu tortu, prerežemo je na dva dijela i jedno lice svakog srca premažemo pekmezom.
Preostalu čokoladu otopiti u vrućem vrhnju i ostaviti da se krema hladi u hladnjaku 15 minuta. Zatim ga jako dobro istučemo električnim štapićima da ostane pjenast.
Spojite dva dijela torte i premažite ganacheom. Dekoriramo srcima.

Slika: Cosacucino

Recetín

Sacher torta za Valentinovo

Sacher torta

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor