(24 glasova)
Učitavanje ...
Postoji li tipičnije jelo od Semana Santa da je francuski tost? Danas postoje mnoge verzije tradicionalnih torrija i sve su ukusne, ja sam ih ove godine, iskoristivši činjenicu da smo ostali kod kuće zbog lošeg vremena, pripremio Francuski tost s vrhnjem što je recept koji danas dijelim s vama.
Glavna razlika kod tradicionalnih torrija je u tome što se kruh, umjesto da se kupa samo u mlijeku, kupa u mješavini mlijeka sa žumanjcima i malo brašna što smjesu čini kremastijom.
Za kruh, iako danas prodaju poseban kruh za torrije, koristim kruh od običnog kruha, pazeći da ima gustu mrvicu i bez puno mjehurića, tako da upije više mlijeka i ne raspadne se. Kriške kruha također pokušavam rezati dan ranije kako bi se malo osušile i više upile.
Na kraju je važno da isprobate različite recepte i zadržite onaj koji vam se najviše sviđa.
Francuski tost s vrhnjem
Ukusna verzija tradicionalnih torrija.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Porcije: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 štruca kruha izrezana na kriške (obično ih napravim 1,5 - 2 cm)
- 600 ml mlijeka
- kožica 1 limuna (samo žuti dio)
- 100 gr šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 6 žumanjka
- Razmućeno jaje za premazivanje torrija
- šećer i cimet za premazivanje
- suncokretovo ulje za prženje
priprema
Ulijte mlijeko u koricu limuna, zagrijavajući ga prije nego što počne ključati, maknite s vatre i pustite da se ohladi.
Stavite kriške kruha u plitku tavu.
Pripremite kremu tako što ćete u posudu uliti žumanjke, šećer i kukuruzni škrob.
Zatim ulijte hladno mlijeko i istucite mikserom ili procesorom hrane.
Kreme koje smo upravo napravili prelijte preko kriški kruha.
Ostavite da odstoji oko 1 sat da se torrije dobro natope.
Nakon ovog vremena torrije premažite razmućenim jajetom.
Pržite u tavi s puno vrućeg ulja dok torrije ne počnu smeđe, preokrenite ih i pustite da porumene s druge strane.
Izvadite na tanjur s upijajućim papirom kako biste uklonili višak ulja.
Zatim umiješajte šećer koji ćemo pomiješati sa žličicom mljevenog cimeta.
Već imate francuski tost s vrhnjem spreman za okus.
