Jučer, Quasimodo ponedjeljak u Olveri (Cádiz), njezini su stanovnici pripremili domaći kolač za uživanje tijekom hodočašća u Ermitažu Nuestra Señora de los Remedios.

Stoljećima, drugog ponedjeljka nakon Uskrsne nedjelje, ljudi iz Olvera zahvaljuju Djevici na kiši i dobroj žetvi jedući ovaj kolač koji Uključuje tipične sastojke iz bakinih peciva poput badema, ulja ili anisa.

Kvazimodo torta

Ispis recepta

Jučer, Quasimodo ponedjeljak u Olveri (Cádiz), njezini su stanovnici pripremili domaći kolač za uživanje tijekom hodočašća. Želite li i vi uživati? Učimo vas kako ga pripremiti

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: doručci i grickalice
Porcije: 12

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 kg. tijesto za kruh *
250 gr. Od maslinovog ulja
250 gr. šećera
100 gr. prženi i mljeveni bademi
1 žlica cimeta
korica od 1 limuna
pregršt sezama
šaka sjemenki anisa ili Matalahúve

Za tijesto za kruh:

750 gr. čvrstoće brašno
470 ml. od vode
20 gr. prešani ili svježi kvasac
15 gr. soli

priprema

Minimalno dva sata prije početka izrade kolača napravimo tijesto za kruh. Najprije na ulju popržite sjemenke sezama, anisa, koricu limuna i bademe. Pustite da se potpuno ohladi.
Sastojke za tijesto za kruh miješajte dok ne dobijete elastično tijesto. Ostavite tijesto da odstoji u posudi prekrivenoj krpom na toplom mjestu (35º) par sati ili dok ne udvostruči volumen.
U tijesto za kruh dodajte ulje koje ste sačuvali. Kad se sve dobro sjedini, rastanjimo tijesto i oblikujemo pogaču. Odozgo pospite mješavinom šećera, cimeta i sezama.
Pečemo na 200 stupnjeva na papiru za pečenje oko 20-30 minuta dok kolač ne porumeni.

Via: asopaipas

Recetín

Quasimodo torta, ima okus po slavi

Kvazimodo torta

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor