Torte za Badnjak

priprema

1. Zagrijavamo ulje u tavi s narančinom korom i anisom; pazite da ih ne opečete jer bi ulje u protivnom poprimilo neugodan gorak okus. Razdvajamo se, procijedimo i pustimo da popušta.

2. Čašu vina stavimo u mikrovalnu pećnicu na pola minute da ispari alkohol i prelijemo je preko brašna s prstohvatom soli u većoj posudi tipa zdjele za salatu. Dobro promiješajte i dodajte procijeđeno ulje.

3. Dodati još malo svježih sjemenki anisa i malo naribane korice naranče (samo obojeni dio). Volimo dobro, sve dok se tijesto ne odvoji od lonca i ne može se rukovati; Po potrebi dodajte još malo brašna. Dobiveno tijesto istresite na čistu i malo pobrašnjenu radnu površinu uz pomoć valjka za tijesto ili staklene boce.

4. Od tog tijesta radimo kuglice veličine polpete. Uz pomoć valjka širimo kuglice po površini dok ne dobiju manje ili više ovalni oblik. Izrezali smo rombove ili pravokutnike. Tijesto treba biti vrlo tanko.

5. Pogačice pržimo u tavi na jako zagrijanom ulju. Kad porumene, ostavimo ih na upijajućem papiru, a med stavimo u lonac s 2-3 žlice vode i dobrim mlazom soka od naranče.

6. Stavite na umjerenu vatru uz miješanje, a kad počne kuhati stavite sa strane. Pogače složimo u posudu s podignutim rubovima i zalijemo medom (dobro rasporedimo); ako želimo posipamo kuglicama u boji.