(22 glasova)
Učitavanje ...
El bacalao Uvijek ste dobrodošli za Uskrs iu svako doba godine. U popečcima, s vrhnjem ili mahunama, Ukusan je, a posebno na posebne datume, kada su tržnice pune slani bakalar.
nismo mogli zaboraviti tortilje, one sitne, hrskave i svježe iz tave, jedu se rukom i ukusne su. Za djecu idealan način jela ribe.
Omlet od bakalara, topao i hrskav
- Alicia tomero
- Porcije: 4
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 gr. bakalar na listiće
- 200 gr brašna
- Otprilike 150 ml vode
- Polovica omotnice kvasca
- 1 mladi luk
- Svježi peršin
- Šafran
priprema
Stavili smo mrvice bakalara u lonac s vodom, pustimo da prokuha i bacimo vodu. Ponovno stavimo vodu i pustimo da kuha dok bakalar ne omekša. Ocijediti i sačuvati vodu koju ćemo procijediti da odstranimo ostatke. Održavamo toplo.
U zdjelu stavimo brašno, kvasac, sitno sjeckani luk i peršin, malo šafrana i uklanjamo. Dodati ocijeđeni bakalar i bez prestanka dodavati postupno toplu vodu dok ne nastane ne previše tekuća pasta.
Pustili smo odmor i pržimo na vrućem ulju pomažući nam žlicom dok tortilje ne postanu zlatne.
Ako ne volite bakalar, možete dodati kozice, kozice, oslić ili bilo koju drugu ribu ili školjke.
