Name: Vitello tonnato s umakom od inćuna i tune
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 1 junetina od oko 700 grama; 3 litre vode; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 grančica celera; nekoliko grana peršina; 10 zrna crnog papra; 1 jaje; 1 žumanjak; 50 grama kapara; 2 fileta inćuna; 150 grama tunjevine u ulju; sok od limuna; maslinovo ulje; Sal.

Vitello tonnatoTipično je talijansko jelo koje se priprema od kuhane okrugle govedine, s umakom od inćuna i tune, okusa koji se, iako se možda ne čini tako, savršeno kombinira s govedinom. Toplo preporučujem da probate, vrlo je ukusan i izvrsno je prvo jelo.

Vitello tonnato s umakom od inćuna i tune

Ispis recepta

Otputujte u Italiju bez napuštanja doma uz ovaj recept za Vitello tonnato s umakom od inćuna i tune

Vitello tonnato con salsa de anchoas y atún

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 junetina od oko 700 grama
3 litre vode
1 cebolla
1 zanahoria
2 grančica celera
nekoliko grana peršina
10 zrna crnog papra
1 jaje
1 žumanjak
50 grama kapara
2 fileta inćuna
150 grama tunjevine u ulju
sok od limuna
maslinovo ulje
Sal.

priprema

Priprema: povrće dobro očistimo i stavimo kuhati u lonac, s tri litre vode, paprom i soli, oko 20 minuta. S juhom ćemo kuhati teleće okruglice, oko 75 minuta na laganoj vatri, kad je kuhano izvadimo je i pustimo da se ohladi.
Pripremit ćemo umak, stavljajući blender, jaje, žumanjak, 25 grama kapara, inćuna, tunjevine, limunov sok i 1 žlicu maslinovog ulja. Možemo dodati žlicu prethodne juhe, dodamo preostalo ulje, čašu, dok ne ostane glatki i glatki umak.
Poslužit ćemo meso narezano na kriške, s malo umaka na vrhu, ukrašavajući ostatkom kapara. Poslužite hladno.
Via: Vina i recepti
Slika: Mogran i njegovi prijatelji

Via: Vina i recepti
Slika: Mogran i njegovi prijatelji

Recetín

Vitello tonnato s umakom od inćuna i tune