(7 glasova)
Učitavanje ...
Malo košta izliječite žumanjak. Trebat će nam sol, šećer, žumanjke i malo vremena. To možete vidjeti na slikama.
Izliječeni žumanjak pomoći će nam u stvaranju zdravice poput one na fotografiji ili za obogaćivanje i ukrašavanje bilo kojeg jela.
Dobar je recept koji možemo izraditi kada bjelanjke koristimo za druge pripravke, na primjer ovaj kolač od bijele čokolade.
Izliječeni žumanjci
Idealni žumanjci za posluživanje s tostovima i vrlo svestrani za bilo koju vrstu pripreme.
- ascen jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: predjela
- Kalorije: 140
- Porcije: 2
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 50 g soli (približna težina, ovisno o spremniku)
- 50 g šećera (približna težina, ovisno o spremniku)
- 2 žumanjka
- Voda iz slavine
Za zdravicu
- 2 kriške kruha
- Namažite sir
- Nekoliko listova svježeg bosiljka (nije obavezno)
priprema
Pomiješajte istu količinu soli kao šećer u tanjuru. 50 g svakog sastojka može biti dovoljno za mariniranje 2 žumanjka. Ovisit će i o spremniku koji koristimo.
Dio smjese soli i šećera stavljamo u podnožje posude koju smo odabrali.
Bijelo odvajamo od žumanjka.
Na taj sloj stavimo žumanjak.
Prekrivamo ga s više soli i šećera.
Mora biti potpuno pokriven.
Stavimo svoj spremnik u hladnjak i mariniramo oko 50 minuta.
Nakon tog vremena, pažljivo, spašavamo žumanjak i prolazimo ispod (labave) struje vode iz slavine. Ideja je ukloniti ostatke marinade.
I već imamo spreman žumanjak.
Možemo ga poslužiti na tostu, na sloju mazivog sira ili s omiljenim sastojcima.
Ako želimo, aromatiziramo listom bosiljka.
Više informacija - Spužvasti kolač od bijele čokolade