Csirke édes borral, házi pörkölt

Hozzávalók

  • 1 csirke apróra vágva
  • 1 gyönyörű hagyma
  • 6 fokhagyma szegfűszeg
  • sáfrány szálakban
  • 300 ml. édes bor
  • 1 főtt tojás
  • némi elavult kenyér
  • Harina
  • bors
  • extra szűz olívaolaj

Minőségi muskotály vagy Pedro Ximénez segítségével biztosítjuk, hogy ennek a rakott csirkének az íze verhetetlen legyen. Az igazi nagymama csirkéjének megszerzéséhez zúzott sült kenyeret és kemény tojást adunk a szószhoz, olyan összetevőket, amelyek konzisztenciát is adnak a pörköltnek.

előkészítés:

1. Nagyon ízesítse a csirkecarabokat, és barnára tegye őket egy gyönyörű, olajjal borított lábosban. Amikor a hús egységes színt kap, eltávolítjuk.

2. Az olajban pár kört adunk az egész fokhagymagerezdnek, hogy arany színt kapjanak. Visszavonulunk.

3. Vágja a hagymát julienne csíkokra, és ugyanabban az olajban pépesítse meg, mint a csirkét és a fokhagymát. Ha kész, adjuk hozzá a csirkét és a fokhagymát. Adunk a csirkének néhány fordulatot, és leöntjük a bort. Hagyjuk kis lángon főzni.

4. Közben megfőzzük a tojást és olajon megpirítjuk a kenyeret.

5. Mozsárban törje össze a kenyeret a sáfránnyal, a kemény tojás sárgájával és egy csipet sóval. Fenntartjuk ezt a misét.

6. Amikor észrevesszük, hogy a csirke puha és a bormártás csökkent (ha a szósz túl sűrű, amikor a csirke még mindig nem elég puha, akkor egy kis csirkehúslevet önthetünk több bor helyett, hogy a madár tovább főzzen lassan), adjuk hozzá a kenyeret és a tojás vegyületet, és keverjük bele a pörköltbe. Pár percig főzzük és tálaljuk.

Kép: Elragadó

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.