Édes mazsolakenyér vagy «kugelhopf»

reggeli
1 csillag2 estrellák3 estrellák4 estrellák5 estrellák (42 szavazat)
Betöltés ...

Által Ángela

Érdemes a kelleténél többet beszerezni a konyhában, hogy ezt kipróbálja mazsolakenyér a francia Elzász régióra jellemző. Általában korona alakú, és állaga nagyon szivacsos a különféle emelési folyamatoknak köszönhetően mire van szüksége kugelhopf.

Édes mazsolakenyér vagy «kugelhopf»

Nyomtatási recept

Érdemes a kelleténél jobban "elrontani" magunkat a konyhában, hogy kipróbálhassuk ezt a francia elzászi régióra jellemző mazsolás kenyeret. Ne hagyd abba a próbálkozást

Édes mazsolakenyér vagy «kugelhopf»
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: reggeli
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 500 gr. Lisztből
  • 75 gr. cukor
  • Egy csipet só
  • 150 gr. vajból
  • 2 tojás
  • 150 gr. ribizli
  • 250 ml. tej
  • 20 gr. sütőélesztő
  • Egy marék mandula
  • Cukorpohár

Preparación

  1. A mazsolát forró vízbe áztatjuk.

  2. A lisztet átszitáljuk, és egy tálba tesszük. Három kanál tejben hígítjuk az élesztőt, és összekeverjük a liszttel. A tálat átlátszó papírral letakarva hagyjuk kb. 30 fokon, vagy amíg a tészta meg nem duplázódik.

  3. A mazsolát lecsepegtetjük és összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót, a tejet, a cukrot és a vajat. Mindent jól megkötözünk, és hozzáadjuk a tojásokat a tésztához. Gyúrjuk újra kb. 20 percig, amíg meg nem keményedik és jól leválik a tál falairól, majd átlátszó papírral letakarjuk, és újra kelni hagyjuk.

  4. Kenj meg egy formát vajjal és díszítsd az alját a mandulával. Amikor a tészta mennyisége megduplázódott, gyorsan megmunkáljuk, és a formába tesszük, hagyva, hogy fedve újra keljen. Amikor elérte a forma szélét, vegye ki az átlátszó papírt, és sütje a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig, vagy amíg aranybarna és száraz nem lesz benne.

  5. Rácson hagyjuk kihűlni, és megszórjuk porcukorral.


Fedezze fel a következő recepteket: Reggeli és snack, Keksz receptek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

2 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Eva dijo
    ezelőtt 4 év

    Érzem az őszinteséget, de a recept igazi baromság ... Szeretem a cukrászdát, ezért kezelem a mennyiségeket, de ha habozom is, hajlamos vagyok hűséges ahhoz, amit mond.
    A recept szerint 500 gr-ot kell keverni. lisztet 3 evőkanál tejjel az élesztővel, és várja meg, amíg megduplázódik. Ez ... megőrültünk? A száraz összetevő soha nem fog emelkedni, látva a panorámámat, úgy döntöttem, hogy hozzáadom a nedves hozzávalókat, tejet, tojást, 75 gr cukrot. 500 lisztért? Nem lehet, de még mindig vele vagyok ... Az eredmény egy száraz, nyájas kenyér, amit el kellett dobnom. A logika szerint nekem szivacsot kellett készíteni egy kevés liszttel, majd hozzá kellett adni a többi hozzávalót, de én nem tettem be. Kérjük, ellenőrizze a recepteket

    Válasz Évának
  2.   nelson dijo
    ezelőtt 3 év

    Számomra nem volt egyértelmű, mi az a tészta, amelynek meg kell dupláznia a térfogatát ...

    Válasz Nelsonnak