A francia gasztronómiából származik a tournamentedó a marhahús vagy a bélszín vágásának egyik módja. Mivel a húsdarab középpontja, a bajnokság kerek alakú, letisztult, gyengéd állagú. Ez a marhahús medál általában vékony fehér szalonnarétegbe csomagolva értékesítik kötéllel rögzítve, lehetővé téve a tökéletes hengeres alak megőrzését. Gyorsan főz a serpenyőben, vagy mindkét oldalon rácsos.
Tournedos
Bár a Tournedós név nem cseng ismerősen számodra, íze miatt többször is meg kell főzni, mert finom.
Via: Elcorteingles