Name: Adafina
Yield: 6
Cuisine: hagyományos
Ingredients: 2 olaj evőkanál; 4 fokhagyma szegfűszeg; 500 gramm rizs; 400 gramm tök; 1 teáskanál fahéj; 2 hagyma; 2 zöld hagyma; 4 szegfűszeg; 1,5 kiló bárányhús kockákra vágva; 2 tojás; 400 gramm birsalma; 4 krumpli; egy csipet borsot; egy csipet só; 4 sárgarépa

Ez egy nagyon népszerű étel Szefárd zsidók mivel hagyomány szerint egy agyagedényben készül péntek este, és a Sabbat. Bárányhúsból készült csicseriborsós pörkölt.

Adafina

Nyomtatási recept

Élvezze otthon az Adafinát, egy tipikus zsidó ételt, amely finom, és amelyet most Ön is kipróbálhat ezzel a recepttel.

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hús
Adagok: 6

Teljes idő:

Hozzávalók

2 olaj evőkanál
4 fokhagyma szegfűszeg
500 gramm rizs
400 gramm tök
1 teáskanál fahéj
2 hagyma
2 zöld hagyma
4 szegfűszeg
1,5 kiló bárányhús kockákra vágva
2 tojás
400 gramm birsalma
4 krumpli
egy csipet borsot
egy csipet só
4 sárgarépa

Preparación

Fedős serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát, és addig pirítjuk, míg barnulni nem kezd. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és azt is megpirítjuk, majd kiszedjük és beletesszük a húst, amit minden oldalról megpirulunk.
Amíg a sütőt közepes hőmérsékletre melegítjük, az összes zöldséget szeletekre vagy darabokra vágjuk, és kezdjük azzal, hogy az edény alját beborítjuk a burgonyával (a húst eltávolítjuk és letesszük).
Beletesszük a sárgarépát egy újabb rétegbe, majd a sütőtököt, mindezt darabokra vágva. A tetejére adjuk a rizst, a húst, a hagymát és a fokhagymát.
Hozzáadjuk a birsalmaszeleteket, a fahéjrudat és a szegfűszeget, és ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal.
Ezután a tojássárgáját két pohár vízzel kikeverjük, és az edénybe adjuk, amíg a hozzávalókat el nem fedi, ha kell még vizet öntünk hozzá.
Fél órát hagyjuk a sütőben sülni, majd nagyon alacsony lángon kb 8-10 óráig.
Díszíthetjük az apróra vágott zöldhagymával.

Via: receptek
Kép: Flickr

Recetín

Adafina, finom zsidó recept

Adafina

Hozzávalók

Preparación

Hagyja megjegyzését Mégsem válaszát