Bacio fagylalt, olasz ízű

El olasz gelato megtalálható a csokoládékban bacio az egyik legjobb szövetségesed. A csokoládé és a mogyoró alapú fagylalt ilyen íze megtalálható az ország legtöbb fagylaltozójában. Javasoljuk tálaljuk egész sült mogyoróval és jó csepegtető folyékony csokoládéval, hogy a fagylalt hidegével azonnal kristályosodik.

Hozzávalók: 250 gr. tejszínhab, 250 gr. teljes tej, 35 gr. kakaó cukor nélkül, 75 gr. 70% étcsokoládé, 75 gr. mogyorókrém, 85 gr. cukor, 1 tojás, 50 gr. mogyoró

előkészítés: Először a csokoládét a tejszínnel, a cukorral és a kakaóval lassú tűzön felolvasztjuk. Miután ezek az összetevők feloldódtak, körülbelül öt percig hagytuk pihenni a krémet. Ezután hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük.

A tejet kissé megmelegítjük, és apránként hozzáadjuk a csokoládéhoz. Ezt a krémet visszahelyezzük lassú tűzre, és folyamatosan kevergetve, forralás nélkül 7 percig főzzük, amíg besűrűsödik. A tűzről hígítjuk a mogyorókrémet.

Hagyjuk a krémet teljesen kihűlni, hozzáadjuk az apróra vágott vagy egész mogyorót, és a fagylaltot fagyasztóba tesszük. 45 percenként keverjük, hogy krémes és kristálymentes legyen.

Kép: Mézeskalács