Burgonya, rókagomba és kagylópörkölt

Burgonya, rókagomba és kagylópörkölt

Kihasználva azt a tényt, hogy még mindig a gombaszezonban vagyunk, és az is nagyon hideg lett, semmi jobb, mint egy gazdag és megnyugtató Burgonya, rókagomba és kagylópörkölt. Látni fogja, hogy ezt nem túl bonyolult elvégezni, a legfontosabb talán az, hogy győződjön meg arról, hogy a rókagomba nagyon tiszta és nem hordozza a szennyeződéseket, és hogy a kagylókban nincs homok, mivel különben az egész tányért elrontanánk.

hogy tisztítsa meg a gombát Mindig hallottam, hogy jobb, ha nedves ruhával távolítja el a szennyeződést, mint víz nélkül, és mindig megpróbálom megtenni. Bár ha bőséges talajú gombát találok, nem habozok a csap alatt megtisztítani és megszáradni. Annak biztosítása érdekében, hogy a kagyló nem ólom ArenaÁltalában néhány órán át hagyom őket, mielőtt elkészítem a receptet sós vízben, hogy kinyissák és kiürítsék az összes homokszemet, amely esetleg van.

Burgonya, rókagomba és kagylópörkölt
Élvezze a szezonális termékeket ennek a finom pörköltnek a elkészítéséhez
Szerző:
Konyha: spanyol
Recept típusa: levesek
Adagok: 3
Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Hozzávalók
  • 150 gr. burgonya
  • 40 gr. zöldpaprika
  • 100 gr. rókagomba, rovellone
  • 80 gr. kagyló vagy chirlas
  • 80 gr. hagymából
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 olaj evőkanál
  • 1 evőkanál paradicsommártás sült
  • ½ liter víz
  • petrezselyem
  • ½ teáskanál édes paprika
  • 1 tabletta tömény zöldségleves
Preparación
  1. Olajas serpenyőben megdinszteljük a finomra vágott hagymát, borsot és fokhagymát.
  2. Amint a zöldségeket orrvadászni kezdik, adjuk hozzá a tiszta gombát, és vágjuk közepes darabokra. Sauté néhány percig.
  3. Hozzáadjuk a sült paradicsomot, az alapkockát, a paprikát és a sót ízlés szerint (ellenőrzéssel már tettük a sót tartalmazó alapkockát). Sauté még pár percig.
  4. Hozzáadjuk a meghámozott és közepes darabokra vágott burgonyát.
  5. Öntsük a vízbe, és főzzük 20-30 percig, amíg a burgonya jól elkészül és a folyadék lecsökken.
  6. A főzés utolsó perceiben adjuk hozzá a megtisztított és lecsepegtetett kagylókat.
  7. Tálaljuk egy apróra vágott petrezselyemmel.
jegyzetek
A burgonya elkészítéséhez a pörkölthez szeretek kattintani. Csattanás vagy repesztés olyan technika, amely a burgonya darabokra vágását jelenti, de az egyes darabok végét feltöri vagy szétvágja anélkül, hogy befejezné a késsel történő vágást.
Ily módon kihasználhatjuk a burgonyában található keményítő előnyeit, így a pörkölt vagy a pörkölt természetesen megvastagszik.

 


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.