Ecuadori fanesca, kanál húsvétra

Ha Ön egyike azoknak, akik húsvétkor az utcán rúgnak, ez az ecuadori recept finom módja az akkumulátorok újratöltésének ezen ünnepek alatt. A fanesca az sűrű leves különféle hüvelyesekből, tejből és tőkehalból készült. Hagyomány, hogy nagypéntek megünneplésére családként fogyasztjuk el, ezért nem hord húst. A Fanescát általában helyi alapanyagokból készítik, ezért megpróbáljuk őket a miénkhez igazítani, hogy megkönnyítsük és olcsóbbá tegyük az elkészítését.

előkészítés:

1. Miután a szárított tőkehalat 24 órán át áztattuk, a vizet körülbelül háromszor cseréltük, felaprítjuk.

2. Forraljuk fel a rizst kevés sóval egy nagy lábosban. Amikor a főzés körülbelül 5 percet vesz igénybe, hozzáadjuk a tököt, a cukkinit és az apróra vágott káposztát. Ezt a pörköltet levesszük a tűzről, amikor az összes hozzávaló megpuhult. Tehát pürévé redukáljuk.

3. Olvasson fel egy vajat egy nagy alaptartályban, és adjon hozzá darált hagymát és fokhagymát. Amikor a mártás puha, fűszerezzük és fűszerezzük a paprikával, a köménnyel és az oregánóval. Adja hozzá a rizst és a zöldségpürét az edénybe.

4. Adja hozzá a tej felét, a borsót, a babot, a kukoricát és a hüvelyeseket, és hagyja alacsony lángon 15 percig főzni, időnként megkeverve, hogy megakadályozza az összetevők tapadását.

5. Közben néhány percig főzzük a tőkehalat a tej másik részében. Amikor kész, kissé elmorzsoljuk, és a zöldségpörköltre öntjük.

6. A földimogyorót annyi sajttal összetörjük, hogy sűrű paszta legyen, és feloldjuk a fanescában. Megjavítjuk a sót és a borsot, és még főzünk egy kicsit, majd tálalás előtt hozzáadjuk a petrezselymet vagy a koriandert.

7. Tojásszeletekkel és sült útifű.

Recept ihlette a képet Salinasparaisoazul