Ecuadori fanesca, kanál húsvétra

Hozzávalók

  • 250 gr. sótlan tőkehal
  • 150 gr. cukkini
  • 150 gr. tök
  • 50 gr. káposzta
  • 2 marék rizs
  • 1 cebolla
  • 2 fokhagyma szegfűszeg
  • forró paprika
  • oregano
  • kömény
  • bors
  • 1 liter tej
  • 100 gr. konzerv kukoricamag
  • 50 gr. mirelit borsó
  • 50 gr. fagyasztott bab bab
  • 50 gr. főtt bab
  • 50 gr. kócos csicseriborsó
  • két marék sült földimogyoró
  • krémsajt
  • finoman apróra vágott koriander vagy petrezselyem
  • kemény tojás és sült útifű kíséri
  • vaj vagy olaj

Ha Ön egyike azoknak, akik húsvétkor az utcán rúgnak, ez az ecuadori recept finom módja az akkumulátorok újratöltésének ezen ünnepek alatt. A fanesca az sűrű leves különféle hüvelyesekből, tejből és tőkehalból készült. Hagyomány, hogy nagypéntek megünneplésére családként fogyasztjuk el, ezért nem hord húst. A Fanescát általában helyi alapanyagokból készítik, ezért megpróbáljuk őket a miénkhez igazítani, hogy megkönnyítsük és olcsóbbá tegyük az elkészítését.

előkészítés:

1. Miután a szárított tőkehalat 24 órán át áztattuk, a vizet körülbelül háromszor cseréltük, felaprítjuk.

2. Forraljuk fel a rizst kevés sóval egy nagy lábosban. Amikor a főzés körülbelül 5 percet vesz igénybe, hozzáadjuk a tököt, a cukkinit és az apróra vágott káposztát. Ezt a pörköltet levesszük a tűzről, amikor az összes hozzávaló megpuhult. Tehát pürévé redukáljuk.

3. Olvasson fel egy vajat egy nagy alaptartályban, és adjon hozzá darált hagymát és fokhagymát. Amikor a mártás puha, fűszerezzük és fűszerezzük a paprikával, a köménnyel és az oregánóval. Adja hozzá a rizst és a zöldségpürét az edénybe.

4. Adja hozzá a tej felét, a borsót, a babot, a kukoricát és a hüvelyeseket, és hagyja alacsony lángon 15 percig főzni, időnként megkeverve, hogy megakadályozza az összetevők tapadását.

5. Közben néhány percig főzzük a tőkehalat a tej másik részében. Amikor kész, kissé elmorzsoljuk, és a zöldségpörköltre öntjük.

6. A földimogyorót annyi sajttal összetörjük, hogy sűrű paszta legyen, és feloldjuk a fanescában. Megjavítjuk a sót és a borsot, és még főzünk egy kicsit, majd tálalás előtt hozzáadjuk a petrezselymet vagy a koriandert.

7. Tojásszeletekkel és sült útifű.

Recept ihlette a képet Salinasparaisoazul

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.