Egyszerű házi paraszt stílusú kenyér Mersz?

Mersz kenyeret készíteni otthon? Nos, ma már vannak nagy pékségek, de az az igazság, hogy nem szükségesek, és a saját kenyerünk gyúrása elég élmény. Ez egy nagyon hagyományos recept, amellyel nagyon jó paraszti stílusú kenyeret kapunk. A méz érzése nagyon különleges, és ne aggódjon a sörben lévő alkohol miatt, ez elpárolog, és a kenyeret az egész család élvezheti. Készíthet egy nagy darabot, vagy több kicsi darabot (muffin formájában). És milyen az egész ház illata, amikor a kenyér a sütőben van ...
Hozzávalók: 425 g erősítő liszt, 1 teáskanál só, 1 teáskanál száraz élesztő (kb. 6 g), 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál méz, 250 ml sör.

előkészítés: Egy nagy tálba tesszük a lisztet, sót, élesztőt, olajat és mézet. Egy fazékban kicsit felmelegítjük a sört, és apránként hozzáadjuk, amíg homogén tömegünk nem lesz. Kb. 10 percig lisztezett felületen gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Ha túl laza, adunk hozzá még egy kis lisztet. A tésztát egy edénybe tesszük, amelyet átlátszóan letakarunk. Ezt a tartályt meleg helyre tesszük, amíg meg nem duplázódik (a konyha közelében vagy a sütőben 30 ºC-ra előmelegített, de egy pohár vízzel, hogy páratartalom legyen).

Visszatérünk néhány percig gyúrni. Ezután formázzuk a kenyerünket (három / négy hajcsavarót készíthet és fonatot készíthet). Hagyja ismét meleg helyen pihenni, további 30 percig, amíg ismét meg nem duplázza a méretét. Megszórjuk liszttel, és kb. 220 percig sütjük 30 ° -on. Ha zsemlét készít, csökkentse a főzési időt, amíg a kenyér aranybarna lesz. Élvezd….

Kép: aprósütemény