Húsgombóc 3 hús spanyol szószban

Preparación

1. Először a húsgombócokat készítjük el, mert a sütéshez használt olajból készül majd a spanyol szósz is.

2. Ehhez a háromféle darált húst összeturmixoljuk, hozzáadjuk a tejben elkevert felszeletelt kenyeret, a tojást, a reszelt vagy nagyon apróra vágott fokhagymagerezdeket, a szintén apróra vágott petrezselymet, a borsot és egy kis sót.

3. Jól összegyúrjuk, és fél órát a hűtőben pihentetjük.

4. Ezután a húsgombókat formázzuk, lisztezzük és enyhén megpirítjuk, hogy egy mély serpenyőben olajjal letakart aljjal megbarnuljanak.

5. Hagyjon annyi olajat a serpenyőben, hogy a vékony szeletekre vágott zöldségek a szószban megpiruljanak.

6. Sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk megpuhulni

7. Amikor megpuhultak, emeljük a hőt, hogy enyhén megpiruljanak.

8. Hozzáadjuk a lisztet és pár percig pároljuk, nehogy megégjen.

9. Ezután hozzáadjuk a levest, és lassú tűzön hagyjuk besűrűsödni a szószt

10. Ha kész, átpasszírozzuk a kínaion és visszatesszük a serpenyőbe.

11. Hozzáadjuk a fasírtokat, és kb. 15 percig főzzük alacsony lángon, fedett serpenyővel.